Куриные маффины

8 оценок

комментариев

Куриные маффины - маленькие котлетки, приготовленные в формочках, оригинальное блюдо из привычных продуктов. Они получаются ароматными, мягкими, а грибы в качестве добавки придают сочность и приятный вкус. Подавать куриные маффины можно с соусом. Я приготовила соус из айрана.

Ингредиенты

Для приготовления куриных маффинов понадобится:

600 г куриного филе;

300 г шампиньонов;

1 луковица;

1 морковь;

2 ст. л. овсяных хлопьев;

30 мл сливок;

соль, черный молотый перец;

растительное масло.

Для соуса:

3 ст. л. айрана (сметаны или густого йогурта);

2 зубчика чеснока;

свежий укроп;

черный молотый перец.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Шампиньоны, лук и морковь очистить. Нарезать лук и грибы, морковь натереть на терке.

Шаг 2 из 10:

В сковороде разогреть масло, выложить шампиньоны и обжарить до испарения жидкости. Затем добавить лук, морковь и обжарить все вместе до легкого золотистого цвета.

Шаг 3 из 10:

Куриное филе вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку.

Шаг 4 из 10:

Смешать куриный фарш с остывшими шампиньонами, морковью и луком. Добавить овсяные хлопья, влить сливки, посолить, поперчить.

Шаг 5 из 10:

Перемешать фарш до однородности, оставить на 10 минут.

Шаг 6 из 10:

Формы для маффинов немного смазать маслом. Силиконовые формы можно не смазывать, достаточно смочить их водой. Выложить фарш в формы и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.