Котлеты, тушеные с овощами

Котлеты, тушеные с овощами, - вкусное блюдо для домашнего меню. Котлетки готовятся одновременно с гарниром, пропитываясь ароматами и соками овощей. Котлеты я сделала из куриного филе и овсяных хлопьев, поэтому они получились особенно вкусными и воздушными. Овощи можно использовать любые и в произвольном количестве. Я приготовила легкое рагу без картофеля и помидоров. На мой вкус, такие овощи прекрасно сочетаются с нежными куриными котлетками. Очень вкусное блюдо получилось. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления котлет, тушеных с овощами, потребуется:

Для котлет:

0,5 стакана овсяных хлопьев;

600 г куриного филе;

1 луковица;

1 яйцо;

соль, перец, сушеный чеснок - по вкусу;

1 ст. л. зелени;

мука для панировки;

растительное масло для обжаривания котлет.

Для овощного рагу:

1 луковица;

1 красный болгарский перец;

1 кабачок;

1 морковь;

растительное масло для обжаривания овощей;

соль, черный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Овсяные хлопья залить 0,5 стакана кипятка и оставить на 10 минут.

Куриное филе вымыть и обсушить. Лук очистить, разрезать на четвертинки.

Пропустить через мясорубку куриное филе с луком и хлопьями. Приправить по вкусу солью, перцем, сушеным чесноком, добавить яйцо, зелень, перемешать и отбить в миске несколько раз. Оставить фарш на 20 минут, пока будут готовиться овощи.

Очищенные лук и морковь нарезать, обжарить на растительном масле, иногда помешивая, до золотистого цвета.

Перец очистить от семян. Если кабачок не молодой, очистить его от кожуры и семечек. Добавить нарезанные перец и кабачок на сковороду к луку и моркови, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Переложить овощи в кастрюльку для тушения, влить немного воды, накрыть крышкой и довести до кипения, уменьшить огонь до минимума.

Одновременно начать жарить котлеты из куриного фарша. Обвалять котлеты в муке и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжаривать на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Обжаренные куриные котлеты переложить в кастрюлю с овощами и тушить до готовности, около 20 минут, на медленном огне под крышкой.

Котлеты, тушеные с овощами, получаются очень вкусными. Это аппетитное, яркое блюдо наверняка понравится многим. Приятного аппетита, радуйте своих близких!