Домашний "Хренодер"

Домашний "Хренодер" - необыкновенно вкусная, ядреная, полезная приправа, которую можно заготовить на зиму. Хрен очень полезен, он очищает кровь, является антимикробным средством, защищающим от простуд, снижает уровень сахара в крови и т.д. Такая приправа отлично подойдет к мясу, супам, пельменям и другим блюдам. Перец болгарский и уксус можно не добавлять, я добавила - мне кажется так вкуснее. Из данного количества продуктов получится 4 пол-литровые баночки "Хренодера".

Ингредиенты

Для приготовления домашнего "Хренодера" понадобится:

корень хрена - 200 г;

помидоры свежие - 2 кг;

чеснок - 150 г;

перец болгарский сладкий - 1 шт. (по желанию);

соль - 4 ч. л.;

сахар - 2-3 ч. л.;

уксус 9% - 2 ст. л. (по желанию).

Процесс приготовления

Хрен хорошо помыть и очистить. Порезать кусочками.

Чеснок очистить, перец болгарский очистить от семян, порезать.

Помидоры помыть и порезать на части.

Помидоры перекрутить на мясорубке.

Добавить также перекрученные на мясорубке чеснок и сладкий болгарский перец.

Хрен также перекрутить на мясорубке, надев на раструб мясорубки пакет, чтобы избежать слез. Мясорубку лучше использовать ручную, электрическая может не потянуть, особенно если мощность невелика. Добавить хрен к остальным продуктам.

Быстренько все перемешать, добавить соль, сахар, влить уксус. Еще раз хорошо перемешать приправу.

Разложить массу по стерилизованным, сухим баночкам, накрыть капроновыми крышками.

Хранить вкуснейший домашний "Хренодер" следует в холодильнике на верхней полке. Эта приправа хранится очень долго - до самой весны. Обязательно приготовьте!

Приятного Вам аппетита!

Эта приправа сразу получается довольно острой, но со временем острота смягчается и можно кушать прямо намазывая на хлеб. Поэтому при меньшем количестве хрена (если хранить приправу) - она со временем будет совершенно никакая.

Ответить

Наталья Горелова

01.09.2015 - 14:44

Елена, а что значит уксус по

Елена, а что значит уксус по желанию? Он может и без уксуса храниться?

Ответить

Елена Калинина

01.09.2015 - 16:57

Уксус необязательно

Уксус необязательно добавлять, хранится приправа и без уксуса, только в холоде. Просто уксус можно добавить для сбалансированного вкуса, помидоры бывают разные, может не хватать кислоты. Хотя, у каждого свой вкус - кто-то любит посолонее, кто-то послаже, а кто-то и покислее. Так что нужно пробовать и подгонять под свой вкус, может вам уксус и не понадобится.