Сахарные булочки из дрожжевого теста в духовке

Молоко подогреть до тёплого состояния вместе с растительным маслом, температура смеси должна быть не более 40 градусов.

Сухие дрожжи смешать с 1-2 столовыми ложками сахара и добавить в смесь молока и масла, перемешать.

Добавить соль, перемешать. Всыпать разрыхлитель, смешанный с частью просеянной муки, тщательно перемешать, вмешивая муку вначале ложкой. А затем начать добавлять частями оставшуюся муку, продолжая замешивать тесто руками.

Всыпая постепенно муку, учитывайте, что тесто должно получиться нежным, ни в коем случае не тугим. Вымешивать его руками не менее 5-7 минут.

Далее миску с тестом поставить в большую посуду с горячей водой (температура воды должна быть не выше 60-70 градусов), накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Тесто хорошо подойдёт.

Тесто разделить на небольшие кусочки, скатать из кусочков шарики.

Шарики теста приплюснуть рукой, чтобы получились лепёшки. В середину каждой лепёшки поместить по 1 чайной ложке сахара.

Свернуть лепёшку в неплотный рулет и сделать по середине (поперёк) разрез примерно на половину глубины.

Далее, взяв с двух сторон около разреза верхний слой теста, вывернуть его (то есть верхний слой рулета от разреза тянем к краю в двух противоположных направлениях, внутренний слой так и останется по середине).

Таким образом сформировать все булочки из дрожжевого теста. Выложить их на противень, застеленный пергаментом. Дать сахарным булочкам подойти в течение 20-30 минут, а затем отправить их выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Аппетитные, мягкие внутри и с приятной корочкой снаружи сахарные булочки, приготовленные из дрожжевого теста,  достать из духовки, немного остудить и можно подавать их к чаю.

Приятного аппетита!