Рецепт вкусных консервированных помидоров на зиму

Хочу предложить Вам заготовить вкусные консервированные помидоры на зиму. По этому рецепту консервирую помидоры уже больше 20 лет. Отличные получаются помидорчики! Попробуйте обязательно! Расчет продуктов в рецепте дан на 2 трехлитровые банки.

Ингредиенты

Для приготовления вкусных консервированных помидоров на зиму понадобится:

помидоры свежие (крепкие) - 1 кг 800 г - 2 кг;

перец сладкий болгарский - 2 шт.;

чеснок - 6-8 зубчиков;

лист смородины - 4-6 шт.;

укроп (зонтики) - 4 шт.;

перец горький - по вкусу;

листья базилика (по желанию) - 4 шт.

Для рассола:

вода - 3 литра;

соль крупная - 3 ст. л.;

сахар - 6 ст. л.;

уксус 9% - 300 мл;

лист лавровый - 4-6 шт.;

перец душистый горошком - 6-8 шт.

Процесс приготовления

На дно чистых банок поместить укроп, чеснок, листья смородины и базилика, кусочки горького перца.

Заполнить банки помидорами, между ними разместить половинки сладкого болгарского перца.

Приготовить рассол: воду довести до кипения, всыпать соль и сахар, добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Кипятить на небольшом огне 15 минут.

Помидоры залить кипятком и оставить на 10 минут. Воду слить. Снова залить кипятком и оставить помидоры еще на 7 минут и слить воду. В кипящий рассол влить уксус и залить им помидоры.

Сразу же закатать крышками, банки перевернуть и укутать до полного остывания. Консервированные помидоры, приготовленные по этому рецепту на зиму, получаются очень вкусными. Хранить их можно в городской квартире. Советую!

Приятного Вам аппетита!

у Лены в рецепте указано НА 3 Л.ВОДЫ,вы рассчитывайте на ваше количество...главное соблюдайте пропорции!В прошлом году много заготовок делала по рецептам Лены,все супер!Ни один рецепт не подвел!

Ответить

Елена Калинина

31.07.2017 - 20:16

Спасибо, Инна, очень рада,

Спасибо, Инна, очень рада, что рецепты вам понравились!

Ответить

Елена Калинина

31.07.2017 - 20:15

Оксана, количество помидоров

Оксана, количество помидоров и специй в рецепте рассчитаны на 2 трехлитровые банки, соответственно и рассол - также. На 1 банку нужно 1,5 л воды, на 2 трехлитровые банки - 3 л. Если у вас банок больше - рассчитывайте сами, увеличив продукты. Рассол готовится из расчета - на 1 л воды - 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара и 100 г уксуса.

Ответить

Оксана Ефремова

01.08.2017 - 13:42

Спасибо огромное))

Ответить

Елена Сарычева

19.05.2016 - 23:12

Леночка, а соль с горкой

Леночка, а соль с горкой брать?

Ответить

Елена Калинина

19.05.2016 - 23:19

Лена, с маленькой горочкой Я

Лена, с маленькой горочкой

Я кладу, как получится, сахар - ложка с горкой.

Ответить

Гость

22.04.2016 - 21:43

Я кладу те же специи и

Я кладу те же специи и добавки, ну еще эстрагон и чеснока побольше, а в рассол добавляю яблочный сок (домашний) вместо уксуса, 1 стакан сока на 1 литр воды, очень вкусно, гости выпивали даже рассол, в котором были помидоры, но сахар в рассол я не ложила, ну оооооооочень вкусно, попробуйте не пожалеете, будьте сыты и здоровы. Нонна (nona2)