Рецепт маринованных помидоров с лимонной кислотой: 7 фото в рецепте

Хочу предложить вам замечательный рецепт приготовления маринованных помидоров с лимонной кислотой. Заготавливаю такие помидорчики каждый год. Рецепт придется по вкусу тем, кому уксус противопоказан. Помидоры получаются очень вкусными. Советую! Расчет продуктов дан на 1 трехлитровую банку помидоров.

Ингредиенты

Для приготовления маринованных помидоров с лимонной кислотой понадобится:

помидоры средние - 1,5-2 кг;

укроп (желательно с зонтиками) - 2 шт.;

чеснок - 2-3 зубчика;

лист черной смородины - 3-5 шт.;

горький перец - 0,5 шт. или по вкусу;

соль крупная - 1,5 ст. л.;

сахар - 3 ст. л.;

лимонная кислота - 1 ч. л. (с горкой);

перец черный и душистый горошком - по 3-4 шт.;

лист лавровый - 3-4 шт.;

горчица в зернах - 1 ч. л.;

вода для маринада - 1,5 литра.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

На дно чистой банки поместить укроп, чеснок, лист черной смородины и горький перец (все предварительно помыть).

Шаг 2 из 6:

Крепкие, не поврежденные, спелые помидоры плотненько вложить в банку.

Шаг 3 из 6:

Сразу приготовить маринад: 1,5 литра воды довести до кипения, добавить соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец. Кипятить маринад 5 минут.

Шаг 4 из 6:

Вскипятить воду в чайнике и залить аккуратно помидоры кипятком. Оставить на 10 минут, после чего воду слить в раковину.

Шаг 5 из 6:

В банку с помидорами всыпать лимонную кислоту и зерна горчицы.

Шаг 6 из 6:

И залить помидоры кипящим маринадом. Сразу же банку закатать, перевернуть и укутать теплым одеялом для самостерилизации. Оставить под одеялом до полного остывания. Вот и все! Очень вкусные, простые в приготовлении помидоры, маринованные с лимонной кислотой, переставить на хранение. Хранятся такие помидорчики отлично в условиях городской квартиры.

Приятного Вам аппетита!