Овощной суп с сыром

Вымыть и очистить овощи для супа.

Овощи нарезать, сложить в небольшую кастрюлю или сотейник, залить 0,5 литрами холодной воды и поставить варить. Когда вода закипит, добавит соль, уменьшить огонь и варить овощи до готовности, примерно 20 минут.

Затем пюрировать овощи при помощи блендера.

Сыр натереть на терке.

В суп влить сливки, добавить сыр, поставить на огонь.

Добавить специи, довести суп до кипения, постоянно помешивая, чтобы расплавился сыр, но не кипятить.

Подавать суп в горячем виде, посыпав паприкой, тимьяном и сбрызнув оливковым маслом. Вкусный, легкий и ароматный овощной суп с сыром готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!