Чесночный крем-суп

4 оценки

комментариев

Хочу поделиться рецептом замечательного чесночного крем-супа. Такой витаминный супчик просто находка для холодных слякотных декабрьских дней, ведь он не только согреет и насытит, но и поможет противостоять вирусам и простудам. Суп получается нежным, шелковистым и ароматным. Готовьте и не болейте!

Ингредиенты

Для приготовления чесночного крем-супа понадобится:

чеснок - 2 головки;

лук репчатый - 1 шт. (часть репчатого лука можно заменить луком-пореем);

картофель - 3-4 шт.;

сливочное масло - 1 ст. л.;

растительное масло - 1 ст. л.;

бульон (или вода) - 1 литр;

сыр плавленый - 50 г;

тмин - 1/2 ч. л.;

сушёный орегано - 1/2 ч. л.;

сливки - 100 мл;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Репчатый лук очистить, мелко нарезать (половину репчатого лука я заменила более нежным луком пореем, но это необязательно).

Шаг 2 из 9:

Чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками.

Шаг 3 из 9:

В кастрюле нагреть сливочное и растительное масло.

Шаг 4 из 9:

Добавить в кастрюлю лук и обжаривать 5 минут (до прозрачности лука) на среднем огне, помешивая. Затем добавить нарезанный чеснок и обжаривать, помешивая, несколько минут.

Шаг 5 из 9:

Влить в кастрюлю с обжаренными овощами горячий бульон (или кипячёную воду), довести до кипения.

Шаг 6 из 9:

Картофель почистить и нарезать средними кубиками.

Шаг 7 из 9:

Добавить в кипящий суп картофель, посолить и поперчить по вкусу, довести суп до кипения. Добавить тмин и сушёную зелень орегано.

Шаг 8 из 9:

Варить чесночный суп до готовности картофеля (минут 15) на небольшом огне. А затем снять с огня и пюрировать суп с помощью погружного блендера.

Шаг 9 из 9:

Влить в суп сливки, добавить плавленный сыр, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Вкусный и полезный, лёгкий и одновременно сытный чесночный крем-суп готов. Подаём в горячем виде, добавляя в каждую тарелку ложку сливок и щепотку тмина.