Рецептов приготовления лечо существует огромное количество. Хочу предложить Вам свой вариант: лечо с луком и морковью. Это, наверное, самый простой, но очень вкусный рецепт этой заготовки. Я закрываю так уже многие годы, всем, без исключения, безумно нравится. Из данного количества продуктов получается 3 баночки по 750 грамм.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Вначале подготовить банки: простерилизовать и обсушить.
Шаг 2 из 9:
Помидоры перекрутить на мясорубке.
Шаг 3 из 9:
Перец сладкий очистить от семян и порезать на 2-4 части в длину.
Шаг 4 из 9:
Лук репчатый очистить и порезать полукольцами.
Шаг 5 из 9:
Морковь порезать длинными кусочками или натереть на крупной терке.
Шаг 6 из 9:
Томат вылить в большую кастрюлю, довести на небольшом огне до кипения. Высыпать в томат морковь и варить на слабом огне 15 минут.
Шаг 7 из 9:
Далее добавить лук. Варить вместе с морковью 5-7 минут.
Шаг 8 из 9:
Теперь все посолить по вкусу, добавить сахар и растительное масло. Перемешать и выложить перец. Прикрыть крышкой. Через 3-5 минут перец перемешать. Тушить лечо на самом слабом огне 20-25 минут, периодически перемешивая. В самом конце влить уксус, добавить порезанный чеснок и лавровый лист.
Шаг 9 из 9:
Горячее, вкуснейшее лечо с луком и морковью разложить по баночкам, закрутить, перевернуть. Под одеяло можно и не ставить. Хранится прекрасно в условиях городской квартиры.
Приятного Вам аппетита!