Рецепт кекса на йогурте

Сегодня решила приготовить рецепт кекса на йогурте с кусочками яблока. Кекс получился мега вкусный, с хрустящей корочкой и нежной сердцевинкой. Я решила положить яблоки, но, думаю, можно добавить любые фрукты и ягоды.

Ингредиенты

Для приготовления кекса на йогурте нам понадобится:

1 стакан* сахара;

1 стакан* муки;

0,5 стакана* йогурта;

3 яйца;

1/4 стакана растительного масла;

12 г разрыхлителя;

1 яблоко (крупное);

растительное масло для смазывания формы;

сахарная пудра для подачи.

*стакан 250 г.

Процесс приготовления

С помощью блендера взбить яйца с сахаром до бела, далее влить растительное масло, йогурт и ещё раз взбить. Просеять муку в глубокую миску, смешать с разрыхлителем.

Влить жидкую смесь в муку и хорошо перемешать ложкой или лопаткой. Тесто по консистенции получится, как густая сметана. Яблоки почистить от кожуры и семян, нарезать на мелкие кубики. Добавить в тесто кусочки яблок и аккуратно перемешать.

Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить тесто в форму и поставить в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

Выпекать кекс примерно 35-40 минут, готовность проверить сухой зубочисткой.

Готовый кекс остудить на решётке, по желанию посыпать сахарной пудрой. Кекс на йогурте, приготовленный по этому рецепту, получается необыкновенно вкусным. Обязательно попробуйте!

Приятного чаепития!

Сегодня испекла кекс. Сразу хочу написать, что получилось очень вкусно и кексик почти уже съели. Но пока я его пекла, испытала целую гамму эмоций, начиная с того, как я хорошо замесила тесто, и заканчивая тем, что может я не такой консистенции йогурт взяла, и вообще ничего не получится. Но результат превзошел все мои смелые ожидания. Самое главное - понравилось мужу и детям! Большое спасибо за рецепт!