Рецепт помидоров по-корейски

13 оценок

комментария

Хочу предложить Вам замечательный рецепт помидоров по-корейски. Помидорчики получаются необыкновенно вкусными, пряными, чуть островатыми. Маринуются быстро, через 8-12 часов - готовы! Очень советую попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления помидоров по-корейски понадобится:

помидоры свежие (средние) - 1 кг;

перец сладкий болгарский - 2 шт.;

чеснок - 1 головка;

морковь - 1 шт.;

соль - 1 ст. л.;

сахар - 50 г;

масло растительное рафинированное - 50 г;

уксус 9% - 50 мл;

перец черный и красный молотый, кориандр - по вкусу;

зелень (укроп, петрушка) - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Помидоры хорошо помыть и дать обсохнуть.

Шаг 2 из 8:

Морковь натереть на терке для корейской моркови или просто на крупной терке.

Шаг 3 из 8:

Сладкий болгарский перец перекрутить на мясорубке, добавить чеснок, пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке.

Шаг 4 из 8:

Добавить измельченную зелень и перемешать.

Шаг 5 из 8:

Помидоры разрезать на 2 части. В 2-х литровую банку выкладывать помидоры слоями.

Шаг 6 из 8:

Каждый слой пересыпать тертой морковью, смесью чеснока, перца и зелени. Через каждые 2 слоя посыпать специями: перцем черным и красным молотым, кориандром (можно и другими специями - по Вашему вкусу).

Шаг 7 из 8:

Приготовить холодный маринад: к растительному маслу добавить уксус, соль и сахар. Перемешать до полного растворения ингредиентов. Залить помидоры подготовленным маринадом. Банку накрыть плотной пластмассовой крышкой или использовать банку с закручивающейся крышкой. Поместить банку с помидорами в холодильник, перевернув ее вверх дном.