Предлагаю рецепт шампиньонов, маринованных по-корейски с болгарским перцем. Грибы получаются необыкновенно вкусными, ароматными. Такие шампиньоны можно приготовить и на ужин, и на праздничный стол. Остроту можно отрегулировать по своему вкусу. Уверена, шампиньоны, маринованные по этому рецепту, вам понравятся!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Свежие шампиньоны промыть водой, нарезать на тонкие пластины, выложить в кастрюлю, залить полностью холодной водой. Поставить кастрюлю с грибами на огонь, после закипания отварить в течение 4-5 минут, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать лишней жидкости стечь. Переложить отваренные шампиньоны в глубокую посуду, влить соевый соус, перемешать грибы и оставить мариноваться на 30-40 минут.
Шаг 2 из 6:
Пока шампиньоны маринуются, займёмся овощами. Болгарский перец лучше взять разных цветов, тогда блюдо получится более ярким. Лук, чеснок и морковь очистить. Из болгарского перца удалить семена. Лук нарезать полукольцами, перец - длинными полосочками, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь, лук и болгарский перец. Обжарить овощи, периодически перемешивая, на среднем огне буквально в течение 3-4 минут. Дать немного остыть обжаренным овощам.
Шаг 3 из 6:
Переложить овощи в миску, добавить чеснок, пропущенный через пресс, сахар, уксус, кунжут и специи (в качестве специй я добавила 0,5 чайной ложки кориандра и красный молотый перец, регулируя перцем остроту блюда по своему вкусу).
Шаг 4 из 6:
Овощи перемешать, добавить шампиньоны вместе с соевым соусом.
Шаг 5 из 6:
Сюда же выложить мелко нарезанную петрушку, посолить по вкусу, перемешать.
Шаг 6 из 6:
Поместить очень вкусные шампиньоны, маринованные с болгарским перцем по-корейски, в холодильник на 2 часа. А затем можно подавать яркую, ароматную закуску к столу.
Приятного аппетита!