Овощной суп с рыбой

Овощной суп с рыбой - легкий и полезный. Нежный вкус рыбы прекрасно сочетается с молодыми овощами. Суп получается очень насыщенным, ярким и вкусным.

Ингредиенты

Для приготовления овощного супа с рыбой понадобится:

300 г рыбы;

1 картофелина;

1 небольшой кабачок;

1 болгарский перец;

1 помидор;

1 луковица;

1 морковь;

1/3 пучка шпината;

соль, черный молотый перец;

растительное масло.

Процесс приготовления

Приготовить рыбный бульон. Для этого рыбу вымыть, очистить от чешуи, залить 1 литром холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить 15 минут, посолить. Рыбу вынуть из бульона, разобрать, удалить кости.

Все овощи вымыть, очистить и нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить морковь и лук до прозрачности, затем добавить кабачок, перец и обжаривать все вместе 5-8 минут.