Сырный суп с рыбой и креветками

5.0
8 оценок
2
комментария
0
лайков в
соцсетях
Сырный суп с рыбой и креветками

С большим удовольствием хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего сырного супа с красной рыбой и креветками. Если вы хоть раз его попробуете приготовить, уверяю вас, будете готовить часто. В моей семье этот суп прижился давно и минимум раз в месяц его варю. Признаюсь честно, креветки раньше не добавляла, они конечно добавляют изюминку, но и без них получается очень вкусно.

Ингредиенты

Для приготовления сырного супа с рыбой и креветками понадобится:
набор суповой из красной рыбы - 1 кг;
креветки (в панцире) - 400 г;
репчатый лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
растительное масло для обжаривания;
плавленый сыр - 300 г;
замороженный шпинат - 2 ст. л.;
паста Том Ям - по вкусу;
зелень - по вкусу;
чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Подготовим все необходимые продукты на 4,5 литровую кастрюлю.

Подготовим все необходимые продукты на 4,5 литровую кастрюлю.

Шаг 2 из 12:

Промоем красную рыбу и креветки, зальем холодной водой и поставим на средний огонь.

Промоем красную рыбу и креветки, зальем холодной водой и поставим на средний огонь.

Шаг 3 из 12:

Доведем до кипения, снимем пену и варим около 15-20 минут на среднем огне.

Доведем до кипения, снимем пену и варим около 15-20 минут на среднем огне.

Шаг 4 из 12:

Пока варится бульон, приготовим зажарку. Лук и морковь очистим. Морковь натрем на терке, лук мелко порубим и обжарим, помешивая, на растительном масле до румяности.

Пока варится бульон, приготовим зажарку. Лук и морковь очистим. Морковь натрем на терке, лук мелко порубим и обжарим, помешивая, на растительном масле до румяности.

Шаг 5 из 12:

Бульон процедим, креветки и рыбу остудим.

Бульон процедим, креветки и рыбу остудим.

Шаг 6 из 12:

В процеженный бульон добавим плавленый сыр и перемешаем до полного растворения сыра (лучше воспользоваться погружным блендером или венчиком).

В процеженный бульон добавим плавленый сыр и перемешаем до полного растворения сыра (лучше воспользоваться погружным блендером или венчиком).

Шаг 7 из 12:

Затем в бульон выложим обжаренные лук и морковь.

Затем в бульон выложим обжаренные лук и морковь.

Шаг 8 из 12:

Добавим шпинат.

Добавим шпинат.

Шаг 9 из 12:

Отделим мясо рыбы от косточек, креветки очистим и опустим в суп.

Отделим мясо рыбы от косточек, креветки очистим и опустим в суп.

Шаг 10 из 12:

Добавим пасту Том Ям. Она остренькая, не переборщите.

Добавим пасту Том Ям. Она остренькая, не переборщите.

Шаг 11 из 12:

Поперчим, добавим зелень по вкусу, прогреем еще минут 5 на небольшом огне. Солить не нужно, сыр соленый.

Поперчим, добавим зелень по вкусу, прогреем еще минут 5 на небольшом огне. Солить не нужно, сыр соленый.

Шаг 12 из 12:

Вкуснейший сырный суп с красной рыбой и креветками готов.

Вкуснейший сырный суп с красной рыбой и креветками готов.

Приятного аппетита!

Автор - 10.04.2018 / 18.01.2024

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Рыбные супы"

Смотрите еще в разделе "Сырные супы с плавленным сыром"