Шампиньоны, маринованные с горчицей

Сегодня делюсь простым рецептом маринования шампиньонов с горчицей. Маринованные грибы получаются очень вкусными, ароматными, с пикантной ноткой горчицы. Шампиньоны обязательно нужно на несколько часов поместить в холодильник, чтобы они как следует промариновались. Уверена, такая закуска многим придётся по вкусу!

Ингредиенты

Для приготовления шампиньонов, маринованных с горчицей, понадобится:

шампиньоны - 500 г;

масло растительное - 3 ст. л.;

горчица - 2 ст. л.;

уксус 9% - 1 ст. л.;

чеснок - 2 зубчика;

петрушка нарезанная - 2 ст. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

сахар - 0,5 ч. л.

Процесс приготовления

Шампиньоны помыть, если грибы крупные, тогда нарезать их на части помельче. В сковороду влить 1 столовую ложку растительного масла и выложить шампиньоны. Поставить сковороду на огонь. Во время обжаривания грибов выделится довольно много жидкости. Обжаривать грибы, помешивая, на среднем огне до испарения жидкости (обычно на это требуется 8-10 минут).

Приготовить маринад, для этого в глубокую посуду влить уксус, 2 столовых ложки растительного масла, добавить мелко нарезанную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, горчицу, сахар и соль, хорошо перемешать.

Когда вся жидкость из грибов в сковороде выпарится, выложить горячие шампиньоны в подготовленный маринад. Тщательно перемешать и оставить грибы до полного остывания.

Миску с шампиньонами накрыть крышкой и убрать в холодильник на 6 часов промариноваться (я ставлю на ночь). По прошествии времени вкуснейшие шампиньоны, маринованные с горчицей, можно подавать к столу!

Приятного аппетита!