Приготовить варёно-маринованные шампиньоны достаточно просто. Такие грибочки отлично подойдут в качестве закуски на повседневный или праздничный стол, также их можно использовать в различных салатах. Уверена, эти в меру солёные, кисло-сладкие, очень ароматные маринованные шампиньоны быстрого приготовления понравятся многим, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Шампиньоны промыть водой, убирая с них все загрязнения. Я взяла мелкие грибы, поэтому готовила их целиком. Крупные шампиньоны можно разрезать на 2-4 части. Лук и чеснок очистить. Выложить подготовленные грибы в кастрюлю, полностью залить водой, поставить на огонь. Дать воде закипеть, уменьшить огонь, варить на небольшом огне 6-7 минут.
Шаг 2 из 6:
Затем откинуть шампиньоны на дуршлаг, дать воде стечь.
Шаг 3 из 6:
В кастрюлю влить 250 миллилитров воды, добавить соль, сахар, кориандр, лавровые листья, горошины чёрного перца, влить уксус, перемешать. Поставить кастрюлю с маринадом на сильный огонь.
Шаг 4 из 6:
Довести маринад до кипения, проварить его на небольшом огне 2 минуты, чтобы и соль, и сахар полностью растворились. Убрать кастрюлю с маринадом с огня, выложить в него нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук и измельчённый чеснок, влить растительное масло, перемешать.
Шаг 5 из 6:
Кастрюлю с маринадом накрыть крышкой и оставить остывать до тёплого состояния. Затем в маринад выложить отваренные шампиньоны, перемешать.
Шаг 6 из 6:
Дать шампиньонам и маринаду полностью остыть и поместить их в холодильник, накрыв кастрюлю крышкой, на 12 часов. Вкусные, ароматные, в меру солёные варёно-маринованные шампиньоны можно подать к столу в качестве самостоятельной закуски или использовать в составе различных салатов. Шампиньоны быстрого приготовления можно подать к столу и в дни Поста.
Приятного аппетита!
