Соусы из ягод прекрасно дополняют блюда из мяса или птицы. Сегодня я приготовила печень индейки с вишневым соусом. Соус из вишни обладает очень насыщенным, приятным кисло-сладким вкусом. Вишню для соуса можно использовать как свежую, так и замороженную.
Печень вымыть, очистить от пленки, обсушить. Лук нарезать тонкими полукольцами.
В сковороде обжарить лук до золотистого цвета. В той же сковороде обжарить печень с обеих сторон в течение 7-8 минут, приправить солью и перцем по вкусу. Проткнуть печень ножом, вытекающий сок должен быть прозрачным. Лук и печень переложить на тарелку, накрыть фольгой, чтобы сохранить теплыми.
Половину вишни измельчить блендером, добавить мед, бальзамический уксус и оливковое масло, взбить все вместе до однородности.
В сковороду выложить оставшуюся целую вишню, вылить вишневое пюре, нагреть до кипения.
Затем уменьшить огонь и варить соус из вишни до загустения около 15 минут.
В тарелки выложить листья салата, жареный лук, нарезанную печень.
Сверху печень полить теплым соусом из вишни и подавать.
Изумительное сочетание
Изумительное сочетание вкусов! Сделала всё по рецепту, за одним исключением - не добавляла масло в соус. Получилось не только вкусно, но и прям по нарядно-праздничному! :)))) Оставшуюся печень, лук и соус сложила в одну чашу и на следующий день блюдо стало ещё вкуснее. В очередной раз благодарю автора за замечательный рецепт!


Спасибо за фото, Маша!
Спасибо за фото, Маша! Великолепно получилсось. Заменила мед?
Нет, делала с мёдом. В тот
Нет, делала с мёдом. В тот раз готовила печень по другому рецепту, а этот решила отложить когда все нужные ингредиенты будут в сборе. Теперь хочу опробовать этот соус с мясом.
Понятно) И к мясу, и птице
Понятно)
И к мясу, и птице соус хорошо подойдет.
Наташ, мёд можно чем-нибудь
Наташ, мёд можно чем-нибудь заменить?
Маша, сахаром
Маша, сахаром
Сегодня приготовил. Родные
Сегодня приготовил. Родные тарелки вылизали - такая вкуснятина! Спасибо за рецепт!
И Вам спасибо!
И Вам спасибо!
Наташа, у меня просто нет
Наташа, у меня просто нет слов! Потрясающее сочетание!

Красота-то какая! И вкуснота!
Катя, спасибо! Правда очень
Катя, спасибо! Правда очень вкусное сочетание)