Соус из вишни. Печень индейки с вишневым соусом

Печень вымыть, очистить от пленки, обсушить. Лук нарезать тонкими полукольцами.

В сковороде обжарить лук до золотистого цвета. В той же сковороде обжарить печень с обеих сторон в течение 7-8 минут, приправить солью и перцем по вкусу. Проткнуть печень ножом, вытекающий сок должен быть прозрачным. Лук и печень переложить на тарелку, накрыть фольгой, чтобы сохранить теплыми.

Половину вишни измельчить блендером, добавить мед, бальзамический уксус и оливковое масло, взбить все вместе до однородности.

В сковороду выложить оставшуюся целую вишню, вылить вишневое пюре, нагреть до кипения.

Затем уменьшить огонь и варить соус из вишни до загустения около 15 минут.

В тарелки выложить листья салата, жареный лук, нарезанную печень.

Сверху печень полить теплым соусом из вишни и подавать.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!