Постная галета с яблоками: +8 отзывов и 7 фото в рецепте

Достаточно часто пеку постную галету с яблоками по этому простому рецепту. Времени на приготовление уходит немного, песочное тесто замешивается из самых доступных продуктов. А результат всегда выше всяких похвал. Сочетание тонкого, нежного песочного теста и достаточно большого количества сочной начинки делает этот пирог очень вкусным. При желании к яблокам можно добавить любые свежие или замороженные ягоды, которые сделают начинку более яркой. В этот раз я добавила вишню, которая подарила выпечке приятную кислинку. Эта постная галета с яблоками идеально подходит в качестве дополнения к чаепитию в кругу родных и близких!

Ингредиенты

Для приготовления постной галеты с яблоками потребуется:

Для теста:

мука - 250 г;

растительное масло - 100 мл;

вода - 100 мл;

сахар - 2 ч. л.;

сода - 0,5 ч. л.

Для начинки:

яблоки - 2-3 шт.;

вишня без косточек (или другие ягоды) - 70 г (по желанию);

сахар - 3 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

В глубокую миску вливаем растительное масло, добавляем почти кипящую воду, перемешиваем.

Шаг 2 из 7:

В смесь масла и очень горячей воды добавляем сахар, соду и грамм 100 муки, перемешиваем столовой ложкой. Частями добавляя оставшуюся муку и каждый раз полностью вмешивая её, замешиваем мягкое, нежное, не липнущее к рукам постное песочное тесто для галеты с яблоками. Тесто заворачиваем в плёнку (или помещаем в целлофановый пакет) и оставляем на столе отдохнуть минут на 30.

Муки для замешивания этого теста может потребоваться как больше, так и меньше, чем указано в ингредиентах, главное - ориентироваться на консистенцию теста. Как только тесто собралось в шар, перестало липнуть к ладоням, значит больше вымешивать его не нужно.

Шаг 3 из 7:

Пока песочное тесто отдыхает, займёмся начинкой для пирога. Ягоды (у меня - вишня) можно взять как свежие, так и замороженные. Свежие ягоды нужно промыть водой. Замороженные ягоды нужно разморозить. Если есть крупные косточки, как, например у вишни, их нужно будет удалить. Разложить подготовленные свежие (или размороженные) ягоды на бумажном полотенце, дать немного обсохнуть. Яблоки моем.

Шаг 4 из 7:

"Отдохнувшее" тесто на противне, застеленном пергаментом, раскатываем в большой круг (я формировала пирог на столе, а затем уже перекладывала в разъёмную форму, смазанную маслом, но гораздо удобнее формировать на застеленном противне). Яблоки, по желанию, очищаем от кожуры. Нарезаем яблоки на небольшие кусочки, не затрагивая семенную коробочку с семечками. В середину раскатанного круга выкладываем нарезанные яблоки, поверх них раскладываем ягоды. Края круга заворачиваем на начинку, оставляя центр постной галеты открытым. Равномерно посыпаем яблочно-ягодную начинку сахаром. Противень (или форму для выпечки) отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем постную галету с яблоками минут 30 (до подрумянивания песочного теста).