Если вы любите радовать себя и своих близких блинами, тогда рекомендую этот рецепт. Предлагаю приготовить на сковороде тонкие, вкусные, эластичные сырные блинчики. Замешиваются блины на молоке и кипятке. Сыр для таких блинчиков подойдёт любой твёрдых сортов (например, "Российский", "Голландский", "Маасдам", "Гауда"). Подавать такие блины лучше с пылу с жару, дополнив, например, сметаной. При желании, в них можно завернуть различные начинки.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
В миску разбить яйца, всыпать соль и сахар, перемешать венчиком до однородности яичной смеси.
Шаг 2 из 8:
Добавить молоко, перемешать. Тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить кипяток.
Шаг 3 из 8:
В получившуюся смесь добавить разрыхлитель, частями начать всыпать просеянную муку, перемешивая блинное тесто венчиком. Муки может понадобится чуть меньше или немного больше, ориентируйтесь на консистенцию блинного теста, которое вы замешиваете. Тесто должно получиться не густым, но и жидким, как вода, оно быть не должно.
Шаг 4 из 8:
В блинное тесто добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, перемешать.
Шаг 5 из 8:
После этого добавить в тесто 2 столовых ложки масла и ещё раз перемешать.
Шаг 6 из 8:
Сковороду хорошо разогреть, смазать растительным маслом. На сковороду влить половник теста, распределить сразу по дну сковороды.
Шаг 7 из 8:
Жарить сырный блинчик с двух сторон (до золотистости) на среднем огне, затем переложить на тарелку. Перед тем как в очередной раз набрать половник теста, перемешивайте его. Постепенно пожарить все блины, складывая их аппетитной стопкой на тарелку. Поскольку растительное масло входит в состав теста, сковороду после жарки первого блина можно не смазывать маслом (но многое зависит от качества покрытия сковороды, на которой вы готовите).
Шаг 8 из 8:
Вкусные, аппетитные, тонкие сырные блинчики, приготовленные из теста, замешанного на молоке, к столу подаём горячими.
Приятного аппетита!