Булочки с вишней: 13 фото в рецепте

Булочки с вишней из сдобного дрожжевого теста - мягкие, пышные, очень вкусные. С такими булочками очень приятно устроить уютное домашнее чаепитие. Тесто для булочек можно приготовить в хлебопечке.

Ингредиенты

Для приготовления булочек с вишней понадобится:

молоко тёплое - 300 мл;

растительное масло - 6 ст. л.;

сахар - 2 ст. л. (в тесто) + 2 ст. л. (в начинку);

мука - 500 г;

соль - 1 щепотка;

сухие дрожжи - 1,5 ч. л.;

вишня без косточек - 250 г;

крахмал - 1 ст. л.

Штрейзель для посыпки:

сливочное масло холодное - 25 г;

сахар - 50 г;

мука - 50 г;

яйцо - 1 шт. (для смазывания булочек).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 11:

В контейнер хлебопечки выложить ингредиенты для теста и выставить режим "Дрожжевое тесто". Тесто будет готово через 1 час 25 минут.

Шаг 3 из 11:

При приготовлении теста вручную, в молоке растворить сахар и соль, влить масло. Муку смешать с дрожжами, постепенно всыпать муку в молоко и замесить мягкое тесто. Поставить для подъема в теплое место на 1-1,5 часа.

Шаг 4 из 11:

Замороженную вишню разморозить, сок слить.

Шаг 5 из 11:

Добавить крахмал и сахар, перемешать.

Шаг 6 из 11:

Подошедшее тесто разделить на примерно равные кусочки.

Шаг 7 из 11:

Кусочки теста разминать руками в небольшую лепешку, в середину положить по 3-4 вишни, сформовать круглую булочку, соединив края.

Шаг 8 из 11:

Булочки выкладывать на смазанный маслом противень, швом вниз, на расстоянии друг от друга. Накрыть противень полотенцем и оставить для подхода на 15-20 минут.