Булочки с вишней

Булочки с вишней
4.7
62 оценки
Фотоотчеты
+4
37
комментариев

Булочки с вишней из сдобного дрожжевого теста - мягкие, пышные, очень вкусные. С такими булочками очень приятно устроить уютное домашнее чаепитие. Тесто для булочек можно приготовить в  хлебопечке.

Ингредиенты

Для приготовления булочек с вишней понадобится:
300 мл теплого молока;
6 ст. л. растительного масла;
100 г сахара (из них 2 ст. л. в начинку);
0,5 ч. л. соли;
500 г муки;
1 щепотка соли;
1,5 ч. л. сухих дрожжей;
250 г вишни без косточек;
1 ст. л. крахмала.
Штрейзель для посыпки:
25 г холодного сливочного масла;
50 г сахара;
50 г муки;
1 яйцо для смазывания булочек.

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления булочек с вишней

Шаг 1 из 10:

В контейнер хлебопечки выложить ингредиенты для теста и выставить режим "Дрожжевое тесто". Тесто будет готово через 1 час 25 минут.

В контейнер хлебопечки выложить ингредиенты для теста и выставить режим "Дрожжевое тесто". Тесто будет готово через 1 час 25 минут.

Шаг 2 из 10:

При приготовлении теста вручную, в молоке растворить сахар и соль, влить масло. Муку смешать с дрожжами, постепенно всыпать муку в молоко и замесить мягкое тесто. Поставить для подъема в теплое место на 1-1,5 часа.

При приготовлении теста вручную, в молоке растворить сахар и соль, влить масло. Муку смешать с дрожжами, постепенно всыпать муку в молоко и замесить мягкое тесто. Поставить для подъема в теплое место на 1-1,5 часа.

Шаг 3 из 10:

Замороженную вишню разморозить, сок слить.

Замороженную вишню разморозить, сок слить.

Шаг 4 из 10:

Добавить крахмал и сахар, перемешать.

Добавить крахмал и сахар, перемешать.

Шаг 5 из 10:

Подошедшее тесто разделить на примерно равные кусочки.

Подошедшее тесто разделить на примерно равные кусочки.

Шаг 6 из 10:

Кусочки теста разминать руками в небольшую лепешку, в середину положить по 3-4 вишни, сформовать круглую булочку, соединив края.

Кусочки теста разминать руками в небольшую лепешку, в середину положить по 3-4 вишни, сформовать круглую булочку, соединив края.

Шаг 7 из 10:

Булочки выкладывать на смазанный маслом противень, швом вниз, на расстоянии друг от друга. Накрыть противень полотенцем и оставить для подхода на 15-20 минут.

Булочки выкладывать на смазанный маслом противень, швом вниз, на расстоянии друг от друга. Накрыть противень полотенцем и оставить булочки для подхода на 15-20 минут.

Шаг 8 из 10:

Из холодного масла, сахара и муки сделать крошку для посыпки булочек (штрейзель).

Из холодного масла, сахара и муки сделать крошку для посыпки булочек (штрейзель).

Шаг 9 из 10:

Смазать взбитым яйцом, посыпать штрейзелем и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Булочки смазать взбитым яйцом, посыпать штрейзелем и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Шаг 10 из 10:

Вкусные и пышные булочки с вишней готовы.

Готовые булочки с вишней переложить на решетку и остудить.

Аппетитные и вкусные булочки с вишней готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!