На главную | | |

Овощной суп-пюре с тыквой "Оранжевое настроение"

5 1
Овощной суп-пюре с тыквой "Оранжевое настроение"

Овощной суп-пюре с тыквой "Оранжевое настроение"

Птичка- невеличка

Овощной суп-пюре с тыквой получается очень ароматным, с насыщенным вкусом. Тыква даёт супу густоту и сытность. 

Ингредиенты

Для приготовления овощного супа-пюре с тыквой "Оранжевое настроение" Вам понадобится:
тыква - кусок около 1 кг;
морковь - 2 шт.;
болгарский перец - 1 шт.;
томаты - 4-6 шт.;
чеснок - 1 головка;
пряные травы, свежие или сушёные (например, орегано, тимьян и т.д.);
растительное масло для обжаривания;
сливки - 150 мл;
соль - по вкусу;
сахар - в зависимости от сладости тыквы;
вода - 1 литр для супа + 1 литр для ошпаривания томатов.

Этапы приготовления

Вскипятите воду. Подготовьте овощи и зелень (или сухие травы).

Вскипятите воду. Подготовьте овощи и зелень (или сухие травы).

Морковь и сладкий перец очистите и крупно нарежьте. В большой сковороде нагрейте растительное масло и слегка обжарьте морковь и перец.

Морковь и сладкий перец очистите и крупно натежьте. В большой сковороде нагрейте растительное масло и слегка обжарьте морковь и перец.

Тыкву очистите и крупно нарежьте. Почистите дольки чеснока.

Тыкву очистите и тоже крупно нарежьте. Почистите дольки чеснока.

Тыкву очистите и тоже крупно нарежьте. Почистите дольки чеснока.

Добавьте к моркови и перцу тыкву и чеснок. Обжаривайте ещё минут 10.

Добавьте к моркови и перцу тыкву и чеснок. Обжаривайте ещё минут 10.

С томатов нужно снять кожицу. Для этого надрежьте их крестообразно острым ножом.

С томатов нужно снять кожицу. Для этого надрежьте их крестообразно острым ножом.

Залейте на несколько минут томаты кипятком.

Залейте на несколько минут томаты кипятком.

Через некоторое время слейте горячую воду и обдайте томаты ледяной водой. 

Через некоторое время слейте горячую воду и обдайте томаты ледяной водой. 

Теперь шкурка с томатов должна легко очиститься. Нарежьте очищенные томаты на кусочки.

Теперь шкурка с томатов должна легко очиститься. Нарежьте очищенные томаты на кусочки.

Переложите обжаренные овощи в кастрюлю для супа, залейте кипятком. Добавьте в кастрюлю томаты.

Переложите обжаренные овощи в кастрюлю для супа, залейте кипятком. Добавьте в кастрюлю томаты.

Зелень мелко нарежьте (или используйте сушёную), добавьте в суп. Посолите по вкусу, если необходимо, положите немного сахара. Варите суп на небольшом огне 15-20 минут до готовности овощей.

Зелень мелко нарежьте (или используйте сушёную), добавьте в суп. Посолите по вкусу, если необходимо, положите немного сахара. Варите суп на небольшом огне 15-20 минут до готовности овощей.
Готовый суп измельчите блендером. Добавьте в пюре сливки. Перемешайте.

Готовый суп измельчите блендером. Добавьте в пюре сливки. Перемешайте.

Ароматный и очень красивый овощной суп-пюре с тыквой "Оранжевое настроение" готов!

Ароматный и очень красивый овощной суп-пюре с тыквой "Оранжевое настроение" готов!

Ароматный и очень красивый овощной суп-пюре с тыквой "Оранжевое настроение" готов!Приятного аппетита и оранжевого настроения!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (1 голос)

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Овощные супы":

Смотрите еще в разделе "Супы из тыквы":

Смотрите еще в разделе "Постные супы":

Наверх