Коврижка на кефире с вареньем

Очень вкусный, совершенно беспроигрышный рецепт коврижки, куда можно отправить и слегка подбродившее варенье, и позавчерашний кефир. Удаётся коврижка всегда! Получается очень ароматной и мягкой, слегка влажной. Идеальное дополнение к свежезаваренному чаю!

Ингредиенты

Для приготовления коврижки на кефире с вареньем Вам понадобится:

варенье любое, можно старое (у меня было яблочное) - 1 стакан;

кефир - 1 стакан;

яйца - 2 шт.;

сахар - 1/2 стакана;

мука - 2 стакана;

сода - 1 ч. л.;

специи - на Ваш вкус;

сахарная пудра для обсыпки.

Этапы приготовления

Перед началом работы включите духовку на 180 градусов. Затем в глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар.

Взбейте яйца с сахаром в пену.

Добавьте варенье и кефир, перемешайте.

Всыпьте муку, специи (у меня корица и кардамон), соду и размешайте.

Выложите тесто в форму. Выпекайте коврижку на кефире с вареньем при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Готовность проверяем сухой спичкой. Если при протыкании тесто не прилипает к спичке - коврижка готова!

Готовую коврижку остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (6 голоса)

03.05.14 / 04.05.14 автор фото и рецепта: Птичка- невеличка

Этот рецепт представлен в разделах:

Кексы, маффины

Вместо кефира добавила ряженку,варенье из апельсина и красной смородины и корицу.Действительно,быстро, вкусно, и можно экспериментировать со вкусами за счет разного варенья и специй. Спасибо за рецепт!

8 Май, 2017 - 17:50 — Алеся Кучма

Вот такая красота получилась

Вот такая красота получилась у меня

16 Декабрь, 2016 - 22:51 — Оксана.

Главный секрет. Меньше

Главный секрет. Меньше варенья, чем написано. И кефир жидкий.

4 Декабрь, 2016 - 14:04 — наталья конкина

Очень доступный рецепт.

Очень доступный рецепт. Готовится легко и быстро. Палочка-выручалочка для тех, у кого мало времени. По этому рецепту коврижка получается большая, внутри немного влажная, но это особенность любой коврижки. Готовила с малиновым вареньем. Цвет и правда напомнил черного принца. А запах и вкус просто ваууу. Спасибо за рецепт. А это мой пирог.

25 Сентябрь, 2016 - 17:25 — Александра ***

Это что-то нереальное!

Это что-то нереальное! Безумно вкусно! Нежная, пышная)) Готовила на грушевом варенье. Сахара добавила совсем чуток... ложки 3 столовые. И 60 грамм сливочного масла! Получилось все, как надо)) Супер рецепт!

12 Июль, 2016 - 13:45 — Гость

Спасибо за рецепт! Рецепт из

Спасибо за рецепт! Рецепт из детства, но если что-то забыл не получается. Готовила точно по Вашему рецепту, все получилось. Просто, вкусно, экономно, быстро!

4 Февраль, 2016 - 18:56 — Алла

Спасибо за рецепт, моим

Спасибо за рецепт, моим деткам понравилось. Внутри немного сыровато-влажный. Как-то немного не пропекся что ли?

11 Январь, 2016 - 08:28 — Наталья

Девочки, это нечто тесто,

Девочки, это нечто тесто, начало пузыриться, еще когда я не закончила месить!!! В итоге коврижка поднялась чуть ли не в три раза. Делала со смородиновым вареньем и корицей, цвет напомнил черного принца из детства, так моя сестра называла свой фирменный пирог! И такая приятная кислинка от смородины, сочетание просто бомба! Всем советую, а для новичков просто находка, т.к. очень легко приготовить!

20 Декабрь, 2015 - 21:52 — Гость

СЕГОДНЯ СДЕЛАЛА ВАШУ

СЕГОДНЯ СДЕЛАЛА ВАШУ КОВРИЖКУ. СУПЕР, ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ. ОЧЕНЬ ВКУСНО. ДЕЛАЛА НА СЫВОРОТКЕ И В МУЛЬТИВАРКЕ, ВРЕМЯ СТАВИЛА 50 МИН. БОЛЬШОЕ СПАСИБО. РЕЦЕПТ СОХРАНЮ.

16 Декабрь, 2015 - 07:14 — Ирина Чупурова

Замечательная коврижка!Делала

Замечательная коврижка!
Делала тоже с яблочным вареньем, очень хорошо получилось. Вкус и аромат детства
Кстати, пекла на сыворотке - чудесно получилось!

15 Декабрь, 2015 - 19:02 — Гость

Я бы ещё посоветовала, когда

Я бы ещё посоветовала, когда любой пирог или коврижка в духовке, не хлопать дверкой духовки, пирог может от этого "упасть"и станет глёвкий

9 Февраль, 2015 - 19:51 — Гость

А у меня почему-то не

А у меня почему-то не получилась. Смотрю на фото, она у вас такая пориста,я а у меня какая-то влажная внутри и совсем не пористая. Может я что не так сделала или форма большая. Каких размеров у вас формочка, в которую вы заливаете тесто?

12 Июнь, 2015 - 09:08 — Гость

Скорее всего, дело в

Скорее всего, дело в количестве муки. В зависимости от густоты варенья нужно корректировать ее количество. Если у вас варенье жидкое, а не засахаренное густое, то в тесто положите не 2, а 2,5 стакана муки. Должно получиться лучше :) Тесто в результате должно по консистенции напоминать густую сметану.