Котлеты в томатно-сметанном соусе

Попробуйте приготовить очень вкусные и нежные котлеты в томатно-сметанном соусе и разнообразить свое повседневное меню. Я добавила в фарш белокочанную капусту, можно и не добавлять. Но по моему мнению, капуста придает котлетам необыкновенную сочность. Гарнир - по Вашему усмотрению.

Ингредиенты

Для приготовления котлет в томатно-сметанном соусе понадобится:

Для котлет:

свинина (мякоть) - 400 г;

лук репчатый - 1 шт.;

капуста белокочанная - 150 г;

яйцо - 1 шт.;

крупа манная - 2-3 ст. л.;

соль, смесь перцев - по вкусу;

мука - для панировки.

Для соуса:

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 0,5 шт.;

паста томатная - 1 ст. л.;

сметана - 150 г;

соль, перец черный молотый - по вкусу;

бульон мясной - 100 мл;

масло растительное - для обжаривания.

Процесс приготовления

Свинину перекрутить на мясорубке.

Капусту тонко нашинковать, посолить и хорошо помять руками, лук мелко нарезать. Добавить капусту и лук к фаршу.

Добавить яйцо, манную крупу, посолить и поперчить.

Хорошо фарш перемешать, сформировать котлеты и обвалять их в муке.

Обжарить котлеты на растительном масле на среднем огне с двух сторон до румяности. Переложить котлеты в кастрюлю.

Лук нарезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить до мягкости на растительном масле.

Добавить томатную пасту, влить бульон, хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Дать соусу покипеть минут 7. После этого добавить сметану, хорошенько соус перемешать и выключить газ. Залить этим соусом котлеты. Тушить 10-15 минут на самом слабом огне. Готовые вкуснейшие котлеты в томатно-сметанном соусе подать в горячем виде с любимым гарниром.

Приятного Вам аппетита!