На главную | | |

Лёгкий овощной супчик с крапивой и щавелем

5 2
Лёгкий овощной супчик с крапивой и щавелем

Лёгкий овощной супчик с крапивой и щавелем

Птичка- невеличка

Этот суп, по истине, является классикой дачной кухни. Весенние крапива и щавель таят в себе не только вкуснейшие ароматы, но и массу витаминов! Суп получается очень лёгкий, сытность ему придают варёное яйцо и сметана, которые добавляются прямо в тарелки.

Мой секрет этого супа в том, что в него не добавляются никакие коренья и специи с выраженным ароматом, чтобы не перебивать запах молодой зелени. Соотношение количества щавеля и крапивы в идеале - пополам, но в реальности - сколько соберёте. Работать с крапивой советую в резиновых перчатках, чтобы не обжечься!

И, конечно, собирать щавель и крапиву можно только в экологически чистом месте!

Ингредиенты

Итак, для приготовления лёгкого овощного супчика с крапивой и щавелем Вам понадобится:
молодые листья крапивы и щавеля - чем больше, тем вкуснее!
(учтите, что они очень сильно уменьшаются в объёме при варке!);
картофель - 5-6 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
вода - 2,5 литра;
соль - по вкусу;
крутое яйцо и сметана в тарелки при подаче.

Этапы приготовления

Соберите побольше молодых листьев крапивы и щавеля.

Соберите побольше молодых листьев крапивы и щавеля.

Выберите соринки и хорошо промойте.

Выберите соринки и хорошо промойте.

Картофель нарежьте дольками. 

Картофель нарежьте дольками. 

Лук - мелкими кубиками.

Лук - мелкими кубиками.

В кипящую воду бросьте картофель. Варите 15 минут с момента закипания, до готовности картошки.

В кипящую воду бросьте картофель. Варите минут 15, до готовности картошки.

Щавель и крапиву мелко нарежьте.

Щавель и крапиву мелко нарежьте.

Добавьте в суп лук, крапиву и щавель. Посолите. Варите ещё 5-10 минут.

Добавьте в суп лук, крапиву и щавель. Посолите. Варите ещё 5-10 минут.

Лёгкий овощной супчик с крапивой и щавелем готов! Дайте ему настояться минут 5-10 - и можно пробовать! Подавайте суп с крутым яйцом и сметаной.

Лёгкий овощной супчик с крапивой и щавелем готов! Дайте ему настояться минут 5-10 - и можно пробовать! Подавайте суп с крутым яйцом и сметаной.Лёгкий овощной супчик с крапивой и щавелем готов! Дайте ему настояться минут 5-10 - и можно пробовать! Подавайте суп с крутым яйцом и сметаной.Приятного аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (2 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Овощные супы":

Смотрите еще в разделе "Супы из щавеля":

Наверх