Блины с сердцем

Блины с сердцем - замечательное блюдо для завтрака. Блинчики получаются нежными, довольно сытными с очень вкусной начинкой. Рекомендую попробовать, Вам обязательно понравится!

Ингредиенты

Для приготовления блинов с сердцем понадобится:

Для блинов:

молоко - 0,5 литра;

вода кипяченая - 150-200 мл;

яйца - 2 шт.;

соль - по вкусу;

сода - 0,5 ч. л.;

сахар - 1-2 ч. л.;

мука - 1,5-2 стакана;

масло растительное - 2 ст. л.

Для начинки:

сердце отварное говяжье (или свиное) - 500-600 г;

яйца отварные - 3 шт.;

лук репчатый крупный - 1 шт.;

соль, перец черный молотый - по вкусу;

масло растительное - для жарки;

сметана - для подачи.

Процесс приготовления

Приготовить тесто для блинов: в глубокую миску влить молоко, смешать с кипяченой водой. Добавить яйца и венчиком хорошо взбить.

Добавить соль, соду, сахар и всыпать просеянную муку. Венчиком перемешать до однородного состояния. Влить растительное масло и снова перемешать.

Сердце порезать небольшими кусочками.

Перекрутить сердце на мясорубке.

Лук порезать и обжарить на растительном масле (3-4 столовых ложки) до золотистости.

Добавить к луку перекрученное сердце, посолить и поперчить по вкусу. Хорошенько перемешать и подержать на слабом огне еще около 3-х минут.

Переложить массу из сердца в глубокую посуду, добавить порезанные кубиками отварные яйца, снова хорошо перемешать.

Блины из теста готовить обычным способом с двух сторон (для жарки первого блина сковороду смазать немного растительным маслом, последующие - жарить на сухой сковороде). На каждый блинчик выложить по 1-2 столовых ложки подготовленной начинки.

Свернуть каждый блинчик конвертиком.

Готовые блины обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Подать эти необыкновенно вкусные блины с сердцем горячими, со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Конечно замораживала, можно приготовить, а потом быстренько на сковородку под крышку, на медленный огонь. Или вначале в микроволновку, а потом чуть поджарить. Если готовлю такие блинчики в небольшом количестве, они могут храниться в холодильнике до 3-х дней.