Предлагаю отличный рецепт очень вкусного, сытного, несладкого сырного печенья с кунжутом. По консистенции печенюшки получаются рыхлыми и мягкими. Такое печенье с солоноватым вкусом станет идеальным дополнение к сладкому кофе или чаю, можно его взять и на пикник в качестве закуски. Уверена, такое сырное печенье многим придётся по вкусу!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Сливочное масло для этой выпечки нужно достать заранее, чтобы оно согрелось при комнатной температуре и стало достаточно мягким. Кунжут в течение нескольких минут обжарить на сухой сковороде на среднем огне, помешивая, затем убрать с огня и дать остыть. Сыр натереть на крупной тёрке. Выложить сливочное масло комнатной температуры в объёмную миску, добавить яйцо и сметану, растереть вилкой до однородной массы, посолить, ещё раз перемешать. Затем добавить натёртый сыр, 0,5 столовой ложки остывшего кунжута (оставшийся кунжут будем использовать для посыпки печенья перед выпечкой) и разрыхлитель, тщательно перемешать.
Шаг 2 из 7:
Частями всыпать муку, замешивая мягкое тесто, не липнущее к поверхности и ладоням. Сырное тесто завернуть в пищевую плёнку (или в целлофановый пакет) и поместить минут на 20-30 в холодильник.
Шаг 3 из 7:
Сырному печенью с кунжутом можно придать любую форму, я решила сформировать в виде "улиток". Для формирования "улиточек" нужно охлаждённое тесто на присыпанной мукой поверхности раскатать в пласт толщиной 5 миллиметров, длиной примерно 30 сантиметров и нарезать на полоски шириной 1,5 сантиметра. Каждую полоску свернуть в рулет не до конца, как на фото.
Шаг 4 из 7:
В конце рулетика сделать надрез - это будут "рожки улитки". Противень застелить пергаментом. Смазать пергамент растительным маслом и выложить сформированную "улитку".
Шаг 5 из 7:
Аналогично сформировать и выложить на противень все заготовки сырного печенья. Каждую "раковину улитки" смазать желтком и посыпать кунжутом (у меня на посыпку печенья ушло 0,5 столовой ложки кунжута).
Шаг 6 из 7:
Выпекать печенье нужно в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.
Шаг 7 из 7:
Вкусное, мягкое сырное печенье с кунжутом украсит любое чаепитие.
Приятного аппетита!