
Приходя в один из ресторанов нашего города, я всегда заказываю мясо герефорда прожарки медиум. Оно очень сочное и вкусное. Однажды я решилась на приготовление такого мяса в домашних условиях. Единственный минус, я не нашла мясо герефорда, оно попросту пропало с наших прилавков. Поэтому было решено заменить мясо герефорда на говяжью вырезку. Результат меня совсем даже не огорчил.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Масло смешать со специями, натереть этим составом мясо. Затем также натереть мясо солью и перцем, поместить в контейнер и убрать в холодильник на период от 1 часа до суток.
Накалить сковороду, выложить в нее наши стейки из говядины, обжарить с двух сторон до корочки.
У меня получилось по 5 минут, но необходимо ориентироваться на внешний вид мяса.
Затем закрыть крышкой, убавить огонь, оставить мясо минут на 10.
Готовность мяса можно проверить, разрезав немного посередине кусок. Если вас не устраивает его прожарка, то можете еще подержать его под крышкой минуты 2-5. Главное, не передержать.
Итак, наш стейк из говядины прожарки медиум готов, можно подавать к столу, украсив по своему усмотрению.
Я к мясу пожарила на гарнир кабачки и баклажаны с луком, украсила зеленью и помидорами.
Очень хорошо к нашему блюду подойдет красное сухое вино.
из говядины стейки сложно
Испорченное мясо. Из
Великолепный рецепт. Очень
Ответ на Великолепный рецепт. Очень от Тигран
Спасибо!!! Мы тоже очень