Торт "Сахара"

Предлагаю вам приготовить очень необычный торт "Сахара", в котором коржи изготовлены с добавлением томатной пасты. И этой самой пасты в составе совсем немало, но она даёт определённый вкус тесту и очень красивый цвет. Ну а сочетание коржей с творожным кремом и шоколадом делают этот тортик божественным. В целом вкус торта напоминает глазированные шоколадные сырки. За рецепт сердечное спасибо Зарине Самиевой и за знакомство с ним Ольге Бабич.

Ингредиенты

Для приготовления торта "Сахара" понадобится:

Для теста:

2 яйца;

200 г сливочного масла;

6 ст. л. томатной пасты;

200 г сахара;

600 г муки;

10 г разрыхлителя.

Для крема:

400 г домашнего творога;

200 г домашней сметаны;

200 г сливочного масла;

10 ст. л. сгущенного молока;

100 г шоколада.

Процесс приготовления

Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены. Растопленное и охлажденное сливочное масло, томатную пасту добавляем к взбитым яйцам.

Полученную массу тщательно перемешиваем венчиком.

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем.

Замешиваем тесто и убираем в холодильник минут на 30.

Затем делим тесто на 5 равных частей.

Каждую часть теста раскатываем достаточно тонко.

Выпекаем каждый корж на противне, застеленном бумагой для выпечки, в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 5 минут.

Коржам даём остыть, а затем с помощью дна от разъёмной формы (или тарелки) обрезаем коржи.

Диаметр моих коржей 28 см. Обрезки сохраняем.

Взбиваем творог, сгущенку и сметану до однородной массы. Сливочное масло взбиваем отдельно и добавляем в творожную массу. Получившийся крем убираем ненадолго в холодильник (крем должен чуть загустеть).

Каждый корж смазываем творожным кремом и выкладываем один на другой.

На водяной бане растапливаем шоколад, выкладываем на силиконовый коврик, даём застыть, а потом разламываем на кусочки произвольной формы. Украшаем верхний корж торта "Сахара" застывшим шоколадом.

Оставшиеся обрезки коржей измельчаем и обсыпаем ими бока торта.