На главную | | |

Бендерики с мясом

5 10
Бендерики с мясом

Бендерики с мясом

Елена Калинина

Бендерики с мясом - это блюдо украинской кухни, которое в некоторых районах Украины еще называется "налистниками". По сути - это обычные обжаренные блины с мясом, но отличие их в том, что начиняются они сырым фаршем и приготовлены своеобразным способом. Очень вкусное блюдо! Советую!

Ингредиенты

Для приготовления бендериков с мясом понадобится:
Для теста:
мука - 350 г;
вода (или молоко) - 550 мл;
масло растительное рафинированное - 3 ст. л.;
соль - щепотка;
яйца - 2 шт.;
сахар - 2-3 ст. л.;
сода - 0,5 ч. л.
Для начинки:
филе куриное - 500 г;
лук репчатый - 1 шт.;
соль, перец черный молотый - по вкусу;
вода холодная - 2 ст. л.;
сливки - 2 ст. л.
Для кляра:
молоко - 100 мл;
яйца - 1 шт.;
масло растительное - для обжаривания.

Этапы приготовления

В глубокую миску влить воду или молоко (комнатной температуры), добавить яйца, соль, сахар и растительное масло. Взбить венчиком.

В глубокую миску влить молоко (комнатной температуры), добавить яйца и растительное масло. Взбить венчиком.

Всыпать постепенно просеянную муку и соду, продолжая взбивать, замесить тесто (возможно нужно будет добавить немного жидкости, тесто должно быть не слишком редким, но и не густым).

Всыпать постепенно просеянную муку, продолжая взбивать, замесить тесто (возможно нужно будет добавить немного жидкости, тесто должно быть не слишком редким, но и не густым).

На сковороде пожарить тонкие блинчики с двух сторон обычным способом. Для первого блина сковороду смазать растительным маслом, последующие - выпекать на сухой сковороде.

На сковороде пожарить тонкие блинчики с двух сторон обычным способом. Для первого блина сковороду смазать растительным маслом, последующие - выпекать на сухой сковороде.
Сложить все блины стопкой, затем разрезать их все пополам.

Сложить все блины стопкой, затем разрезать их все пополам.

Для начинки: куриное филе перекрутить на мясорубке вместе с луком. Посолить и поперчить по вкусу, влить воду и сливки, хорошо перемешать.

Для начинки: куриное филе перекрутить на мясорубке вместе с луком. Посолить и поперчить по вкусу, влить воду и сливки, хорошо перемешать.

Далее на каждую половинку блина распределить мясную начинку тонким слоем.

Далее на каждую половинку блина распределить мясную начинку тонким слоем.

Складывать блин сначала одной стороной внутрь до половины.

Складывать блин сначала треугольником до половины.

Затем другой край блина также сложить сверху. Получается треугольник с начинкой внутри.

Затем другой край блина также сложить сверху. Получается треугольник.

Приготовить кляр: для этого взбить венчиком яйцо и молоко. Обмакнуть каждый бендерик в кляр с двух сторон.

Приготовить кляр: для этого взбить венчиком яйцо и молоко. Обмакнуть каждый бендерик в кляр с двух сторон.

Сразу же выкладывать на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.

Сразу же выкладывать на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Корочка получается немного хрустящей. Готовые, необыкновенно вкусные, горячие бендерики с мясом подать к столу сразу же, со сметаной. Попробуйте обязательно!

Корочка получается немного хрустящей. Готовые, необыкновенно вкусные, горячие бендерики с мясом подать к столу сразу же, со сметаной. Попробуйте обязательно!Приятного Вам аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (10 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Блины с мясом":

Смотрите еще в разделе "Блины без дрожжей":

Смотрите еще в разделе "Блюда из курицы":

Комментарии

Готовила на обед, очень

Татьяна Егорычева

Готовила на обед, очень вкусно получилось!!! Всё делала по рецепту, на это количество блинов фарша хватило идеально точно и кляра тоже. Единственное не было сливок, вместо них в фарш добавила немного кефира.

Спасибо!!!!

На здоровье, Татьяна!

Елена Калинина

На здоровье, Татьяна!

Наверх