Блинчики с замороженной клубникой: 13 фото в рецепте

Порадуйте своих близких вкуснейшим лакомством, приготовьте блинчики с начинкой из клубники. Для этого блюда можно использовать замороженную клубнику, а в сезон - свежую. Подать блинчики можно и на завтрак, и на праздничный стол в качестве десерта. Очень вкусно и ароматно!

Ингредиенты

Для приготовления блинчиков с замороженной клубникой вам потребуется:

Для теста:

молоко - 350 мл;

куриное яйцо - 2 шт.;

мука высшего сорта - 200-220 г;

сахар - 3 ст. л.;

соль - щепотка;

сода - 0,5 ч. л.;

растительное масло рафинированное - 3-4 ст. л. + для смазывания сковороды перед жаркой первого блинчика.

Для начинки:

клубника свежемороженая - 250 г;

сахар - 1,5 ст. л.;

масло сливочное - 2 ст. л.;

крахмал кукурузный (или картофельный) - 2 ч. л.;

вода холодная - 2 ст. л.;

сахарная пудра для посыпки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Налить молоко в миску, добавить сахар, соль и соду, вбить яйца.

Шаг 2 из 12:

Взбить получившуюся смесь венчиком, влить растительное масло, перемешать.

Шаг 3 из 12:

Всыпать муку.

Шаг 4 из 12:

Венчиком замесить блинное тесто, по консистенции оно не слишком жидкое, но и не густое. Тесто оставить при комнатной температуре минут на 20, прикрыв полотенцем.

Шаг 5 из 12:

Клубнику достать из морозилки.

Шаг 6 из 12:

В сковороде растопить сливочное масло, выложить клубнику, не размораживая её (в сезон просто кладите свежую клубнику), всыпать сахар, перемешать.

Шаг 7 из 12:

Клубнику протушить на небольшом огне, помешивая, около 2-3 минут (до полного размораживания). Крахмал развести в двух столовых ложках холодной воды.

Шаг 8 из 12:

Влить крахмал в сковороду с клубникой и немного прогреть на небольшом огне. Клубничная начинка для блинов должна получиться, как густой кисель. Выключить огонь и дать клубничной начинке остыть.

Шаг 9 из 12:

Пока начинка остывает, нужно пожарить блинчики, для этого на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом (смазывать сковородку нужно перед жаркой только первого блина), вылить порцию теста, равномерно распределить и жарить блин с двух сторон до румяности на среднем огне, а затем переложить на тарелку. Пожарить таким образом все блины, складывая их на тарелку стопочкой.

Шаг 10 из 12:

Теперь на каждый блинчик выложить по столовой ложке клубничной начинки ближе к краю.

Шаг 11 из 12:

И сворачивать конвертиками или трубочками, подгиная вовнутрь края блинчиков.

Шаг 12 из 12:

Невероятно вкусные и ароматные блинчики, приготовленные с начинкой из замороженной клубники, подать к столу, посыпав немного, по желанию, сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!