На главную | | |

Морковно-ананасовый суп-пюре с карри

4.75 4
Морковно-ананасовый суп-пюре с карри

Морковно-ананасовый суп-пюре с карри

Лика Мостовая

Трудно описать словами насколько это вкусный суп!!!Сочетание в нём просто необыкновенное: морковь и ананасы! К тому же суп яркий, солнечный! Итак, если вы любите пробовать что-то новое, то смело рекомендую вам этот суп!

Ингредиенты

Для приготовления морковно-ананасового супа-пюре нам понадобится:
500 г моркови;
0,5 банки консервированных ананасов (банка 565 г);
2 луковицы;
1 литр овощного бульона (или воды);
150 мл сливок (15-20 %);
2 ч. л. карри;
0,5 ч. л. кориандра;
перец чёрный и красный молотый, соль - по вкусу;
100 г сливочного масла;
лимонный сок - по вкусу;
грецкие орехи - по желанию;
петрушка для подачи.

Этапы приготовления

Морковь в этом супе - основной ингредиент, поэтому её должно быть много. Именно она и придаёт супу такой солнечный вид.

Морковь в этом супе - основной ингредиент, поэтому её должно быть много. Именно она и придаёт супу такой солнечный вид.
Следует нарезать морковь кружочками.

Следует нарезать морковь кружочками.
Лук мелко нарезать. Растопить в сковороде сливочное масло, выложить морковь, добавить лук, карри, кориандр, чёрный и красный перцы, посолить. Готовить, постоянно помешивая, 15 минут.

Лук мелко нарезать. Растопить в сковороде сливочное масло, выложить морковь, добавить лук, карри, кориандр, чёрный и красный перцы, посолить. Готовить, постоянно помешивая, 15 минут.

Через 15 минут добавить овощной бульон (или воду) к моркови и луку, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под закрытой крышкой минут 30 (до мягкости моркови).

Через 15 минут добавить овощной бульон (или воду) к моркови и луку, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под закрытой крышкой минут 30 (до мягкости моркови).

Ананасы, сливки и лимонный сок добавить в суп из моркови.

Ананасы, сливки и лимонный сок добавить в суп из моркови.
Пюрировать в блендере, если нужно, посолить.

Пюрировать в блендере, если нужно, посолить.

Разлить необычный, вкусный суп-пюре из ананасов и моркови по тарелкам, посыпать порезанной зеленью и орешками.

Разлить необычный, вкусный суп-пюре из ананасов и моркови по тарелкам, посыпать порезанной зеленью и орешками.
Приятного аппетита!

4.75
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.8 (4 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Супы-пюре":

Смотрите еще в разделе "Блюда из моркови":

Смотрите еще в разделе "Блюда из фруктов и ягод":

Комментарии

Класс, необычный рецепт.

Инна Кондрашова

Класс, необычный рецепт. Обожаю ананасы, надо приготовить такой супчик обязательно. 

Наверх