Курица с рисом в сливках в духовке: 7 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (6)
Разделы (3)

4.6

10 оценок

комментариев

лайков в
соцсетях

код

Автор рецепта

Лика Мостовая

Курица с рисом - прекрасное сочетание, которое часто используют для приготовления самых разнообразных блюд. Предлагаю запечь мясо курицы с рисом в сливках в духовке. Это вкусное, сытное, ароматное блюдо станет полноценным обедом или ужином для вас и ваших близких, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления курицы с рисом в сливках в духовке потребуется:

куриное филе (или мясо, срезанное с любых частей курицы, например, с бёдер или голеней) - 300 г;

рис сухой - 3/4 стакана;

лук - 1 шт.;

сливочное масло - 1 ст. л. (для обжаривания лука) + для смазывания форм;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Для соуса "Бешамель":

сливки жирностью 20% - 150 мл;

сливочное масло - 1 ст. л.;

мука - 1 ст. л.;

сыр твёрдых сортов - 100 г (50 г - для соуса + 50 г - для запекания);

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Объём стакана 200 мл.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Количество порций: 4

Калорийность, белки, жиры, углеводы

222ккал

Калорийность

Белки

27%

10.7 г

Жиры

33%

13.1 г

Углеводы

40%

15.5 г

40%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Куриное мясо, отделённое от костей, моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем полностью водой и ставим на огонь, после закипания солим бульон и варим мясо на небольшом огне минут 25-30. Затем достаём мясо из бульона, даём ему немного остыть и режем на небольшие кусочки. Луковицу очищаем, нарезаем полукольцами и обжариваем на сливочном масле до прозрачности (в течение 3-4 минут), не забывая периодически перемешивать.

Шаг 2 из 6:

Рис промываем водой, затем перекладываем его в кастрюлю с достаточно большим количеством кипящей подсоленной воды и после закипания варим на небольшом огне до готовности (минут 20). Готовый рис откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Варёный рис смешиваем с обжаренным луком, если нужно, подсаливаем по вкусу, немного перчим. В форму для запекания (вы можете запекать рис с курицей и в одной большой форме, и в небольших порционных формочках - выбор за вами), смазанную сливочным маслом, выкладываем рис с луком, затем кладём нарезанное куриное мясо.

Шаг 3 из 6:

Для приготовления соуса "Бешамель" разогреваем в сотейнике сливочное масло, добавляем муку и сразу перемешиваем, чтобы не было комочков. Постепенно вливаем сливки, не забывая помешивать. Солим, перчим, добавляем натёртый сыр и продолжаем перемешивать до полного расплавления сыра, снимаем с огня.