Куриная грудка с грибами в сливочном соусе

Предлагаю вам очень вкусное блюдо - куриную грудка с грибами в сливочном соусе. Мясо получается вкусным и сочным. Я добавила в соус белое сухое вино, которое в процессе приготовления выпаривается, оставляя лёгкий, пикантный привкус. Блюдо готовится очень просто, а результат вас порадует.

Ингредиенты

Для приготовления куриной грудки с грибами в сливочном соусе нам понадобится:

куриное филе - 250 г;

шампиньоны - 100 г;

сухое белое вино - 100 г;

сыр - 100 г;

сливки - 100 г;

сливочное масло - 20 г;

оливковое масло (или растительное масло) - 20 г;

мука - 1 ст. л.;

чеснок - 2 зубчика;

соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Приготовим соус. Для этого муку смешиваем со сливками, пропущенным через пресс чесноком и перцем. Варим соус, непрерывно помешивая, до загустения, добавляем сыр и варим до полного растворения. Добавляем 70 грамм вина, доводим до кипения и выключаем газ. Наш сливочный соус готов.

Шампиньоны обжариваем на сливочном масле, периодически помешивая, до испарения жидкости, добавляем соль, перец и 30 грамм вина. Тушим 5 минут и перекладываем грибы в форму для дальнейшего запекания.

Куриную грудку отделяем от костей, режем на небольшие кусочки, обжариваем на оливковом масле со всех сторон на сильном огне до золотистого цвета и выкладываем на грибы.

Заливаем грибы и кусочки курицы нашим сливочным соусом.

Запекаем куриную грудку с грибами в сливочном соусе в разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Блюдо получается сочным и очень вкусным.