Тонкие блины на простокваше

А Вы пробовали блины, замешанные на простокваше? Если нет, то очень советую приготовить по этому несложному рецепту. Блинчики получаются вкусными, тонкими, эластичными, в них хорошо заворачивать различные начинки. Нам очень нравятся такие блины, уверена, понравятся они и вам!

Ингредиенты

Для приготовления тонких блинов на простокваше потребуется:

простокваша - 600 мл;

мука - 400 г;

яйцо - 3 шт.;

соль - 0,5 ч. л.;

сахар - 1-2 ст. л.;

масло растительное - 3 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды перед жаркой первого блинчика;

ванильный сахар - 12 г (по желанию).

Процесс приготовления

В простоквашу добавить яйца, соль, сахар, ванильный сахар, хорошо перемешать венчиком.

Затем всыпать частями просеянную муку, каждый раз хорошо вмешивая её в тесто.

Тесто должно быть однородным, не густым, но и не очень жидким. Дать тесту немного отдохнуть (примерно, в течение 30 минут).

Затем влить в тесто растительное масло и хорошо перемешать.

Сковороду хорошо раскалить, перед выпечкой первого блинчика смазать её немного растительным маслом. Влить половник теста, равномерно распределяя его по дну сковородки. Выпекать блинчик с двух сторон до подрумянивания, затем переложить на тарелку. Из оставшегося теста постепенно испечь все блины.

Вкусные, тонкие блины, замешанные на простокваше, подать с маслом или сметаной. А ещё они получаются очень эластичными, поэтому в них можно завернуть сладкие или несладкие начинки.