Хочу поделиться рецептом приготовления постных вареников с вишней на заварном тесте. Такие вареники можно готовить в любое время года, но особенно актуальны они в дни Поста. Постное заварное тесто для вареников получается просто изумительным, работать с ним одно удовольствие!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Прежде всего замесим тесто для вареников. Для этого в кастрюлю нужно влить растительное масло и тёплую воду, перемешать. В полученную смесь добавить соль, сахар, перемешать, поставить на средний огонь и довести до кипения. Кипящую жидкость снять с огня и сразу добавить в неё половину просеянной муки, быстро перемешать лопаткой. Продолжать перемешивать до тех пор, пока тесто не станет отставать от стенок кастрюли. Тесто должно получиться однородным, без комочков.
Шаг 2 из 7:
Дать постному заварному тесту остыть. Просеять на стол немного муки, положить тесто и начать вымешивать. Продолжать вымешивать, постепенно добавляя муку, до тех пор, пока заварное тесто не станет послушным, податливым и не перестанет липнуть к рукам.
Шаг 3 из 7:
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 миллиметра, вырезать кружки.
Шаг 4 из 7:
Если вишня заморожена, её надо разморозить, лишней жидкости дать стечь. Свежую вишню нужно будет промыть водой, удалить косточки. На каждый кружок теста выложить по 3-5 вишенок, посыпать ягоды примерно половиной чайной ложки сахара и слепить вареник. Постепенно слепить из заварного теста все вареники с вишней.
Шаг 5 из 7:
Вскипятить воду, посолить. В кипящую воду опустить вареники с вишней, осторожно перемешать, чтобы вареники не пристали ко дну кастрюли, дать воде снова закипеть. Варить с момента всплытия 5-7 минут.
Шаг 6 из 7:
Готовые вареники вынуть из кастрюли и можно подавать к столу, посыпав, например, сахарной пудрой.
Шаг 7 из 7:
Постные вареники с вишней, приготовленные на заварном тесте, получаются очень вкусными, сытными, их с удовольствием едят и взрослые, и дети.
Приятного аппетита!