Булочки из ржаной муки

8 оценок

комментариев

Хочу предложить рецепт вкуснейших булочек из дрожжевого теста с добавлением ржаной муки. Булочки получаются мягкими и ароматными. Очень вкусно с первыми блюдами.

Ингредиенты

Для приготовления булочек из ржаной муки вам потребуется:

100 мл молока;

150 мл воды;

1 ст. л. сахара;

1 ч. л. соли;

1,5 ч. л. сухих дрожжей;

2 ст. л. подсолнечного масла;

2 ст. л. крахмала;

100 г ржаной муки;

150-200 г муки в/с;

кунжут для посыпки;

молоко для смазывания булочек.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Подогреть молоко с водой до теплого состояния. Перемешать с сахаром и дрожжами. Оставить на 10 минут.

Шаг 2 из 9:

Должна образоваться шапочка или пенка.

Шаг 3 из 9:

Затем добавить туда масло, соль, просеять ржаную муку, муку в/с, крахмал.

Шаг 4 из 9:

Замесить.

Шаг 5 из 9:

Тесто будет липнуть, так и должно быть. Положить его в миску, смазать маслом и убрать в теплое место на 2-2,5 часа.

Шаг 6 из 9:

Когда тесто подойдет, обмять его, разделить на одинаковые кусочки. У меня получилось 6 штук.

Шаг 7 из 9:

Скатать шарики, обмазать немного маслом, выложить в форму или на противень.

Шаг 8 из 9:

Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут. Затем смазать молоком, посыпать кунжутом и выпекать наивкуснейшие дрожжевые булочки при температуре 200 градусов примерно 20-30 минут до золотистого цвета.

Шаг 9 из 9:

Готовые булочки достать, по желанию смазать сливочным маслом и дать им отдохнуть под чистым полотенцем. Вкусные дрожжевые булочки из ржаной муки можно подавать к столу.

Приятного аппетита!