Сегодня хочу вам предложить испечь в силиконовых формах аппетитные, вкусные, ароматные кексы, замешанные на кефире с добавлением изюма. В качестве форм можно взять небольшие формочки для маффинов или одну силиконовую форму для кекса - тут решать вам. Я дополнительно добавила в тесто какао, чтобы придать шоколадный вкус и оттенок моим кексам. Если не любите какао в выпечке, то можно его не добавлять. Этот рецепт кексов не требует ни больших затрат, ни изысканных ингредиентов, а в результате получается отличная выпечка!
Ингредиенты
Процесс приготовления
В кефире размешать соду и оставить на 10 минут. Изюм промыть (если изюм очень сухой, залейте его минут на 5 кипятком, а затем слейте воду), обсушить на салфетке.
Яйца взбить венчиком с сахаром и солью.
Ко взбитым яйцам влить кефир с содой и подсолнечное масло. По желанию, добавить какао. Перемешать.
Муку просеять в тесто (немного муки оставить и смешать с изюмом). Перемешать
Добавить изюм с остатками муки и ещё раз перемешать.
Тесто получится достаточно густым. Выложить тесто в большую силиконовую форму или в отдельные формочки для кексов (маффинов), заполняя на 2/3 высоты. Поставить силиконовые формы в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 35-60 минут (время выпечки зависит от размера ваших форм). Готовность выпечки проверьте зубочисткой (просто проколите кекс сухой зубочисткой, если и после прокалывания зубочистка останется сухой, значит сразу доставайте выпечку из духовки).
Очень вкусные, ароматные кексы, приготовленные на кефире с изюмом, достать из духовки, немного остудить, достать из силиконовых форм, по желанию, посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Очень понравился кексик.
Ответ на Очень понравился кексик. от Ирина Шпалова
Ирина, на здоровье!
Отличный рецепт кексов! Много
Ответ на Отличный рецепт кексов! Много от AlishaMam
(Тема не указана)