Ореховые кексы

9 оценок

комментария

Ореховые кексы - приятные на вкус, с ярко выраженным ореховым ароматом, имеют мягкую, рыхлую структуру и легкую корочку сверху. Такая выпечка украсит домашнее чаепитие и порадует ваших гостей.

Ингредиенты

Для приготовления ореховых кексов понадобится:

1/2 стакана грецких орехов;

1/2 стакана коричневого (или обычного) сахара;

1 яйцо;

1/3 стакана сметаны;

1/2 стакана муки;

1/2 ч. л. разрыхлителя;

4-5 ст. л. растительного масла;

6 половинок карамелизированных грецких орехов для украшения.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 6 небольших кексов.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Орехи и сахар измельчить в блендере в крошку.

Шаг 2 из 8:

Добавить муку с разрыхлителем, перемешать до однородности.

Шаг 3 из 8:

Яйцо взбить со сметаной.

Шаг 4 из 8:

Соединить сухую и жидкую смесь, перемешать до однородности. По одной ложке добавить растительное масло и замесить тесто. Тесто должно получиться достаточно густым, не стекающим с ложки. Тестом заполнить формы для выпечки на 2/3 объема.

Шаг 5 из 8:

Разогреть духовку до 190 градусов и выпекать ореховые кексы в течение 25-30 минут.

Шаг 6 из 8:

Готовность кексов проверить сухой деревянной шпажкой. Готовые кексы достать из духовки, немного остудить в форме.

Шаг 7 из 8:

Затем переложить кексы на решетку и остудить. Украсить карамелизированными грецкими орехами. За счет горячей карамели орехи будут держаться на поверхности кексов. Для приготовления карамелизированных грецких орехов 50 грамм орехов выложить в посуду для микроволновки в один слой, добавить 1 чайную ложку меда и 1 чайную ложку воды. Перемешать, чтобы орехи покрылись медом. Поставить в микроволновку на 2 минуты при полной мощности. Достать, перемешать. Снова поставить в микроволновку на 2 минуты. Готовые орехи переложить на пергамент и остудить. Для украшения кексов использовать горячие орехи, пока не застыла карамель.