Ореховый кекс: 13 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговые фото (12)
Разделы (2)

5 оценок

комментария

лайков в
соцсетях

Этот кекс для любителей орехов. Ореховый кекс - это блюдо с очень интересной структурой, в котором чередуются бисквитный, рассыпчатый ореховый и с привкусом кофе слои. Такой кекс подойдет к ежедневному чаепитию или прекрасно возглавит праздничный стол.

У меня было праздничное настроение, поэтому я украсила ореховый кекс розами и безе, что оценили мои мужчины. Украсить вы можете по своему вкусу.

Ингредиенты

Для приготовление орехового кекса понадобится:

Первый слой:

масло (маргарин) - 200 г;

сахар - 1,5 стакана;

яйца - 4 шт.;

эссенция ванили - 2 ч. л.;

йогурт - 2 стакана;

мука - 3 стакана;

соль, сода - 1 ч. л.;

разрыхлитель - 1,5 ч. л.

Второй слой:

масло - 50 г;

орехи - 1 стакан;

корица - 1 ч. л.;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

сода - 1 ч. л.;

сахар - 2 ст. л.;

коричневый сахар - 2 ст. л.;

мука - 1/3 стакана.

Третий слой:

орехи - 0,5 стакана;

коричневый сахар - 3 ст. л.;

сахар - 1 ст. л.;

корица - 3 ч. л.;

кофе - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 15:

Начинаем готовить со второго слоя. Для этого растапливаем 50 грамм масла. Орешки предварительно подсушиваем в духовке или поджариваем на сковороде. Я грецкие орехи не люблю и поэтому использовала арахис и миндаль. Вы можете выбрать орехи на свое усмотрение.

Шаг 2 из 15:

Итак, орешки перемалываем и добавляем все сухие ингредиенты, необходимые для приготовления второго слоя: корицу, разрыхлитель, соду, сахар, муку.

Шаг 3 из 15:

Добавляем растопленное масло, смешиваем. Получится вот такая рассыпчатая смесь.

Шаг 4 из 15:

Теперь готовим третий слой. Все его составляющие (орехи, сахар, корицу, кофе) перемешиваем в блендере до однородной массы. Он будет темнее по цвету.

Шаг 5 из 15:

Готовим основной (первый) слой кекса. В миксере взбиваем растопленное масло и сахар.

Шаг 6 из 15:

По одному вбиваем яйца.

Шаг 7 из 15:

Добавляем эссенцию. Йогурт и муку добавляем частями, чередуя их.

Шаг 8 из 15:

В форму для кекса выкладываем 4 столовые ложки основного слоя (с йогуртом) и распределяем равномерно по дну формы.

Шаг 9 из 15:

Посыпаем ореховой смесью (второй слой в ингредиентах).

Шаг 10 из 15:

Выкладываем часть основного слоя из теста с йогуртом. И так по очереди, верхний слой должен быть из теста. Его мы посыпаем ореховым миксом, который смешивали в блендере (третий слой).

Шаг 11 из 15:

Делаем ножом по кругу разрезы, чтобы верхняя присыпка проникла и в другие слоя.

Шаг 12 из 15:

Нагреваем духовку до 180-200 градусов и выпекаем ореховый кекс час. Проверяем его готовность и оставляем на час остывать. Его можно подавать и в таком виде.

Шаг 13 из 15:

Но я на этом не остановилась и украсила ореховый кекс более празднично.

Шаг 14 из 15:

Для этого взбила 2 белка со стаканом сахара и достала уже готовые розочки (у меня лежат с запасом, на всякий случай). Слегка присыпала коричневым сахаром.

Шаг 15 из 15:

Пока украшала ореховый кекс, малая добралась до моего запаса других украшений (разные цветочки, бабочки) и съела их. Пришлось пожертвовать, чтобы сделать такую красоту!