Рецепт свинины по-китайски

2 оценки

комментариев

Предлагаю вашему вниманию рецепт свинины по-китайски. Мясо получается необыкновенно вкусным, мягким, нежным и сочным в кисло-сладком соусе. Блюдо отдаленно напоминает лечо, но с ярко выраженным вкусом мяса и специй. Это стоит попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления свинины по-китайски потребуется:

мякоть свинины (лучше шейная часть) - 350 г;

перец болгарский сладкий (разных цветов) - 2 шт.;

лук репчатый - 1-2 шт.;

соус соевый - 50 мл;

имбирь сухой - щепотка;

уксус рисовый - 2 ст. л.;

соль, перец красный молотый - по вкусу;

сахар - 1-2 ч. л.;

специи для свинины - по вкусу;

паста томатная - 1 ст. л.;

чеснок - 2 зубчика;

вода очищенная - 100 мл;

масло растительное - 2 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Свинину порезать небольшими кусочками, выложить в глубокую миску, влить соевый соус. Хорошо перемешать и оставить для маринования на 30-40 минут.

Шаг 2 из 6:

Сладкий болгарский перец порезать средними кусочками.

Шаг 3 из 6:

Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить свинину вместе с соусом и обжарить на довольно сильном огне 3-4 минуты, постоянно помешивая. Мясо должно получиться с красивой румяной корочкой. Добавить к мясу подготовленный болгарский перец и порезанный полукольцами лук. Посыпать специями. Огонь уменьшить.

Шаг 4 из 6:

Обжаривать мясо с овощами в течение 4-5 минут. Далее добавить томатную пасту.

Шаг 5 из 6:

Влить воду и уксус, добавить соль по вкусу, имбирь, красный молотый перец, сахар. Хорошо перемешать и тушить уже на слабом огне 10-15 минут. При необходимости влить еще немного воды. В конце добавить порезанный мелко чеснок, перемешать и выключить газ.