Свиные отбивные с пикантным соусом

2 оценки

комментариев

Очень нежные свиные отбивные, пикантность которым придает непревзойденный соус! Отличная идея для быстрого и вкусного ужина! Идею я позаимствовала у великого Гордона Рамзи, внеся в рецепт свои изменения.

Ингредиенты

Для приготовления свиных отбивных с соусом понадобится:

4 свиные отбивные, примерно по 250 г каждая;

оливковое масло;

несколько веточек тимьяна и розмарина;

1/2 головки чеснока;

соль, перец.

Для соуса:

3 ст. л. оливкового масла;

1 крупная луковица;

1 красный болгарский перец;

1 красный перчик чили;

400 г шампиньонов;

600 г помидоров в собственном соку;

1 ч. л. мелкого сахарного песка.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 4:

Форму для запекания смазать оливковым маслом, положить в нее отбивные, добавить веточки тимьяна и розмарина, зубчики чеснока, мясо посолить, поперчить. Сбрызнуть оливковым масло и отправить в разогретую до 200 градусов до готовности (около 25-35 минут).

Шаг 2 из 4:

В это время приготовить соус: болгарский перец, чили и грибы нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 3 из 4:

В сковороде разогреть оливковое масло, добавить измельченный лук, перцы и грибы, обжарить до готовности (минут 10). Затем добавить помидоры, соль, перец, сахар и немного воды. Варить на умеренном огне около 10 минут.