Свиные отбивные в соевом соусе на сковороде: 7 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (6)
Разделы (4)

4.8

15 оценок

комментария

лайков в
соцсетях

код

Свиные отбивные в соевом соусе на сковороде

Наталья Имшенецкая

Автор рецепта

Сегодня хочу предложить вам отменный рецепт приготовления сочных свиных отбивных на сковороде. Отбивные будем мариновать в соевом соусе с добавлением растительного масла, ещё дополним наш маринад мёдом и горчицей (но это по желанию). Специи выбирайте по своему предпочтению, кто-то любит более острый вариант, а кто-то - более пряный, - тут дело вкуса. Благодаря разнообразию специй, используемых в этом рецепте, свинина приобретает очень насыщенный вкус и аромат, а соевый соус делает мясо нежнейшим.

Ингредиенты

Для приготовления свиных отбивных в соевом соусе на сковороде понадобится:

свинина на кости - 700 г;

растительное (у меня - оливковое) масло - 3 ст. л.;

соевый соус - 150 мл;

специи для мяса - 1 ст. л.;

мёд - 1 ст. л. (по желанию);

зёрна горчицы - 1 ст. л. (по желанию).

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 5

Калорийность, белки, жиры, углеводы

234ккал

Калорийность

Белки

36%

12.8 г

Жиры

48%

17 г

Углеводы

16%

5.3 г

10%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Свинину вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Косточки срезать.

Шаг 2 из 6:

Нарезать свинину на пласты толщиной, примерно, 1,5 сантиметров (у меня получилось 5 кусочков). Мякоть свинины отбить кухонным молоточком не очень тонко.

Шаг 3 из 6:

Приготовить соус-маринад для наших отбивных, для этого смешать растительное масло, соевый соус, специи для мяса (у меня в составе специй были соль, чеснок измельчённый, перец чёрный, паприка молотая, лавровый лист), по желанию, добавить мёд и зёрна горчицы. Дополнительно я мясо не солила, так как соль входит в состав специй и соевый соус достаточно солёный.

Совет: когда готовите соус или маринад для мяса, всегда пробуйте и старайтесь представить вкус будущего блюда. Возможно, вам захочется досолить, изменить состав специй, добавить больше остроты или наоборот.

Шаг 4 из 6:

Подготовленным соусом-маринадом залить мясо и оставить мариноваться на 10-15 минут.

Шаг 5 из 6:

Достать отбивные из маринада и обжарить на сковороде по 3 минуты с каждой стороны на огне выше среднего. Затем довести до готовности на медленном огне под крышкой в течение 10-15 минут (за это время один-два раза перевернув отбивные).

Шаг 6 из 6:

Вкусные, сочные, ароматные свиные отбивные в соевом соусе готовы, можно перекладывать со сковороды на тарелку и подавать к столу в горячем виде. Я подала свиную отбивную с консервированными ананасами и болгарским перцем, они прекрасно дополнили мясо и придали свой вкусовой оттенок.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!