Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной подушке

Какая хозяйка не готовила запеченную рыбу? - Если только, ленивая или очень молодая!

Это блюдо вмещает в себя еще и гарнир, что значительно сокращает хлопоты во время приготовления. Форель, запеченная с картофелем, подается за ужином, а поэтому, чем не блюдо на каждый день?!

Ингредиенты

Для приготовления форели с чесночным соусом, запеченной на картофельной подушке вам потребуется:

форель - на 3-4 человека;

картофель крупный - 3 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

сливки - около 200 мл;

соль, смесь перцев, черный молотый перец;

лук репчатый крупный - 1 шт.;

морковь крупная - 1 шт.;

мука - 1 ст. л.;

сливочное и растительное масло, лавровый лист.

Процесс приготовления

Приготовим чесночный соус. В сотейнике растопить кусочек сливочного масла и кинуть в него мелко нарезанный чеснок. Потомить пару минут, чтобы он отдал свой аромат. Добавить муку и слегка обжарить. Налить сливки и, помешивая, держать на плите до загустения. Затем добавить смесь перцев, соль и лавровый лист. Отставить соус и держать под крышкой.

Теперь приступим к зажарке овощей. Лук нарезать как можно мельче, морковь натереть на крупной терке. Обжарить вместе на растительном масле.