Самые вкусные чебуреки
Подписаться
Рецепт этих чебуреков для меня - находка! Во-первых, тесто замешивается обычной вилкой без помощи рук. Во-вторых, посуда остается чистой! И в-третьих, чебуреки получаются сказочно вкусными, хрустящими, пузырчатыми и сочными внутри! Очень рекомендую!
Ингредиенты
Этапы приготовления
В глубокую миску просеять нужное количество муки. Добавить 0,5 чайной ложки соли.
Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.
Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.
Получится очень мягкое, нежное тесто. Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.
Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик - будущий чебурек).
К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец - по вкусу, специи, укроп.
Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш - он должен быть в итоге редковатым). Еще раз перемешать.
Рабочую поверхность подпылить немного мукой. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша.
Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.
В сотейник влить достаточное количество растительного масла. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса).
Выкладывать готовые очень вкусные чебуреки на блюдо. Подать в горячем виде. Самые близкие и родные люди, непременно, оценят Ваши усилия.
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт! Домашним
Спасибо за рецепт! Домашним очень понравились мои чебуреки по Вашему рецепту. Маргарин только на масло заменила, но это мои заморочки). Благодарю!
Светлана, конечно же, можно
Светлана, конечно же, можно готовить и с маслом! На здоровье!
Пробовал делать чебуреки
Пробовал делать чебуреки Крымские, по Вашему рецепту, на вид получились ничего так, а на вкус совсем ничего похожего с чебуреками кот. ел в Крыму. Тесто хоть и хрустит, но вкус совершенно не тот. не понравилось совсем.
Очень понравился рецепт, хотя
Очень понравился рецепт, хотя сомневалась, когда делала тесто, а напрасно
Тесто очень пластичное и мягкое, а чебуречки получились хрустящие и пузырчатые) Спасибо вам.
На здоровье!
На здоровье!
Делала чебуреки впервые и по
Делала чебуреки впервые и по Вашему рецепту, ооочень вкусно получилось и для первого раза все удалось, лопали - не успевала жарить. Только как по мне, в тесто чуть больше соли надо, немного пресновато. Но присаливала на сковороде, ничего не "пропало". Большое спасибо, что делитесь своим опытом)))
На здоровье! На счет соли, Вы
На здоровье! На счет соли, Вы сами понимаете - у всех вкус разный. Я не люблю много соли, поэтому мне в тесте ее хватает. Лучше недосолить (это исправимо), чем пересолить - ведь правда?
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт! Приготовила ... и все у меня получилось. Тесто, и правда, получилось хрустящее, мягкое и сочное внутри!
Очень рада, на здоровье!
Очень рада, на здоровье!
Отличный рецепт! Я лепила,
Отличный рецепт! Я лепила, муж жарил - кушали с удовольствием всей семьей!!! Спасибо!
Аппетитнейшие чебуреки
Аппетитнейшие чебуреки получились! На здоровье!
Давно искала, то что нужно. И
Давно искала, то что нужно. И вот, мои труды награждены)))
Спасибо Вам. Получилось так, как мечталось мужу)
Но сфоткать не успела)
На здоровье Вам и Вашему
На здоровье Вам и Вашему мужу!
Готовила первый раз сразу на
Готовила первый раз сразу на 2 порции и все получилось. Пусть не наговаривают, суперские чебуреки получаются. Спасибо за рецепт. Более 2 лет им пользуюсь
Нельзя много фарша, надо
Нельзя много фарша, надо размазать фарш по тесту, иначе не пропечётся. История чебуреков - их жарили много, складывали друг на друга и уходили в горы но охоту, на пастбище их подогревали и ели. Чебурек (шүберек, тряпочка) - это перевод, они должны быть, как тряпочка, - тонкие.
Мне больше нравятся крымские,
Мне больше нравятся крымские, они хрустящие и мягкие, а эти не получаются пупырчатыми и жесткие.
Очень вкусно и просто,
Очень вкусно и просто, спасибо большое. Но у меня в тесто ушло больше воды и все равно немного жестковатое тесто получилось.
Сказать, что чебуреки из
Спасибо, я очень рада, что
Спасибо, я очень рада, что Вам понравились чебуреки!
Спасибо! О-о-о-чень вкусно!
Спасибо! О-о-о-чень вкусно!
Леночка, подскажите, а можно
Леночка, подскажите, а можно это тесто замесить в хлебопечке?
Елена, я не пробовала, не
Елена, я не пробовала, не могу сказать... Это тесто настолько легко замешивается вилкой, что я думаю, хлебопечку и не стоит задействовать, хотя можете и попробовать. Только времени на замес нужно не много, чтобы не перебить тесто.
Получилось вкусно, НО советую
Получилось вкусно, НО советую добавить яйцо в тесто. Из этого рецепта получилось 11 средних чебуреков
Для чего здесь яйцо? Тесто и
Для чего здесь яйцо? Тесто и так прекрасное
Алена, я согласна, яйцо в
Алена, я согласна, яйцо в тесте абсолютно лишнее
Елена, огромное спасибо за
Елена, огромное спасибо за Рецепт! Первый раз чебуреки были на вкус идеальны. Я делала все точно по рецепту и все получилось с легкостью, не возникло никаких проблем на всех этапах. Кто сомневается класть в тесто маргарин - не сомневайтесь. Это всё равно не относится к полезной еде. Иногда побаловать себя вредной вкуснятиной можно. Отдельно огромная благодарность от моего мужа, этот отзыв и от него. Удачи Вам во всем и ждем новых шедевров!
Марина, спасибо!
Марина, спасибо!
А у меня не получилось((((
А у меня не получилось(((( Твердеют на сковороде
Большое спасибо за рецепт,
Большое спасибо за рецепт, очень вкусненько, моей семье очень понравилось!!!!
Долго не могла решиться
Долго не могла решиться приготовить ваши чебуреки, всё как-то диета да диета... А тут после обильных новогодних застолий всё же собралась готовить, а худеть, как говорится, начнём с понедельника :)))
Это мой первый опыт в этом деле. Сначала получалось не всё "гладко", где-то немного разорвался, где-то лопнул при жарке, местами прилипало к поверхности и к скалке. А потом приловчилась, смело стала обсыпать мукой шарики и уже не липло и не рвалось, немного уменьшила огонь и уже не лопались. Получились очень вкусные! Тесто и правда очень хрустящее, вкуснючее, только немного пресновато, в следующий раз чуть больше соли положу. Пузырьки тоже были, но немного. Хотелось бы ещё чтоб тесто слоилось, как в чебуреках, которые мы на море пробовали, тогда б вообще было идеально! Но это видимо уже другой рецепт. Теперь попробую ещё ваши "крымские".
Что касается этого рецепта, результатом довольна, домашним тоже очень понравились. Примите слова благодарности за замечательный и простой рецепт! И фотоотчёт с моими первыми чебуреками