Приготовление лечо из болгарского перца

4.9
28 оценок
2
комментария
0
лайков в
соцсетях
Приготовление лечо из болгарского перца

Вариантов приготовления лечо довольно много, его готовят с разными овощами - перцем, баклажанами, кабачками, морковью, а также с добавлением мяса, колбас или копченой грудинки. Можно приготовить лечо из болгарского  перца и подавать его как закуску, салат, гарнир или применять для приготовления других блюд. Лечо из болгарского перца невероятно вкусное, яркое, ароматное блюдо, хорошо как в теплом, так и в холодном виде. Этот рецепт не предназначен для консервирования

Ингредиенты

Для приготовления лечо из болгарского перца понадобится:
4 крупных мясистых болгарских перца (желательно разного цвета для красоты);
3-4 луковицы;
5 помидоров;
2 зубчика чеснока;
1 ст. л. молотой сладкой паприки;
1/2 ч. л. острой копченой паприки (или немного перца чили);
1 ч. л. соли;
1/2 ч. л. сахара;
1/3 ч. л. молотого черного перца;
растительное масло для обжаривания.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Приготовить необходимые овощи.

Приготовить необходимые овощи.

Шаг 2 из 10:

На помидорах сделать крестообразный надрез, залить их кипятком на 1 минуту, затем сразу опустить в холодную воду.

На помидорах сделать крестообразный надрез, залить их кипятком на 1 минуту, затем сразу опустить в холодную воду.

Шаг 3 из 10:

С помидоров снять кожуру, лук очистить, перец очистить от семян и плодоножек.

С помидоров снять кожуру, лук очистить, перец очистить от семян и плодоножек.

Шаг 4 из 10:

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 5 из 10:

Перец нарезать полосками.

Перец нарезать полосками.

Шаг 6 из 10:

В сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.

В сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Шаг 7 из 10:

Смешать лук с острой и сладкой паприкой, уменьшить огонь и быстро обжарить, чтобы паприка равномерно распределилась.

Смешать лук с острой и сладкой паприкой, уменьшить огонь и быстро обжарить, чтобы паприка равномерно распределилась.

Шаг 8 из 10:

Выложить в сковороду болгарский перец, перемешать и обжаривать вместе с луком примерно 5 минут.

Выложить в сковороду болгарский перец, перемешать и обжаривать вместе с луком примерно 5 минут.

Шаг 9 из 10:

Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду к перцу. Посолить и поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, перемешать, накрыть крышкой и готовить на медленном огне примерно 25-30 минут до мягкости перца.

Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду к перцу. Посолить и поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, перемешать, накрыть крышкой и готовить на медленном огне примерно 25-30 минут до мягкости перца.

Шаг 10 из 10:

Вкусное и ароматное лечо из болгарского перца готово.

Вкусное и ароматное лечо из болгарского перца готово.

Вкусное и ароматное лечо из болгарского перца готово.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Автор - 26.09.2013 / 27.09.2013

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Овощные гарниры"

Смотрите еще в разделе "Блюда из помидоров"