Баклажаны с мясом и овощами - простое, вкусное и сытное блюдо. Мясо, благодаря овощам, получается мягким и очень сочным, а баклажаны придают блюду особый летний вкус. Подавать баклажаны с мясом и овощами можно с гарниром или без, по желанию.
Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
В сковороду к мясу добавить лук и морковь, обжарить все вместе.
Влить в сковороду бульон (или воду), довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно 1 час до мягкости мяса.
Пока тушится мясо, баклажаны вымыть и нарезать полукружьями. Подержать 20 минут в подсоленной воде, затем воду слить, баклажаны сполоснуть проточной водой и отжать от лишней влаги. Обжарить баклажаны на сухой сковороде с антипригарным покрытием до золотистого цвета. Для этого блюда можно не обжаривать баклажаны, но мне больше нравятся обжаренные, так они лучше сохранят форму в готовом блюде и придадут ему особый вкус.
Когда мясо будет готово, добавить болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный полосками, соль и специи по вкусу, перемешать.
Затем обжаренные баклажаны добавить к мясу с овощами и готовить еще 5 минут.
Помидоры очистить от кожуры, нарезать кубиками и добавить в сковороду вместе с мелко нарезанной петрушкой. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут до готовности всех овощей.
Аппетитные и вкусные баклажаны с мясом и овощами готовы.
Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Спасибо за рецепт!очень
Спасибо за рецепт!очень вкусно))ещё один рецептик в копилку
Спасибо!Только что
Спасибо!Только что приготовила,очень,очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт! Я
Спасибо за рецепт! Я баклажаны тоже обжарила, получилось очень вкусно
Спасибо за рецепт, очень
Спасибо за рецепт, очень вкусно вышло, я ещё чуть чесночка добавила)))
Да, чесночок очень кстати!
Да, чесночок очень кстати! Рада, что понравилось!
Получилось очень вкусно,
Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт!
Пожалуйста!
Пожалуйста!
Спасибо за вкусный рецепт!
Спасибо за вкусный рецепт! Сам приготовил. Очень доволен!
Пожалуйста! Молодец!
Пожалуйста! Молодец!
Очень нежное и вкусное блюдо!
Очень нежное и вкусное блюдо!