Баклажаны с мясом и овощами - простое, вкусное и сытное блюдо. Мясо, благодаря овощам, получается мягким и очень сочным, а баклажаны придают блюду особый летний вкус. Подавать баклажаны с мясом и овощами можно с гарниром или без, по желанию.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1
Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
Шаг 2
Лук и морковь нарезать.
Шаг 3
В сковороду к мясу добавить лук и морковь, обжарить все вместе.
Шаг 4
Влить в сковороду бульон (или воду), довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно 1 час до мягкости мяса.
Шаг 5
Пока тушится мясо, баклажаны вымыть и нарезать полукружьями. Подержать 20 минут в подсоленной воде, затем воду слить, баклажаны сполоснуть проточной водой и отжать от лишней влаги. Обжарить баклажаны на сухой сковороде с антипригарным покрытием до золотистого цвета. Для этого блюда можно не обжаривать баклажаны, но мне больше нравятся обжаренные, так они лучше сохранят форму в готовом блюде и придадут ему особый вкус.
Шаг 6
Когда мясо будет готово, добавить болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный полосками, соль и специи по вкусу, перемешать.
Шаг 7
Затем обжаренные баклажаны добавить к мясу с овощами и готовить еще 5 минут.
Шаг 8
Помидоры очистить от кожуры, нарезать кубиками и добавить в сковороду вместе с мелко нарезанной петрушкой. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут до готовности всех овощей.
Шаг 9
Аппетитные и вкусные баклажаны с мясом и овощами готовы.
Шаг 10
Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Комментарии
Ответ на Огромное спасибо, очень… от Елена
Спасибо за рецепт!очень
Спасибо за рецепт! Я
Спасибо за рецепт, очень
Ответ на Спасибо за рецепт, очень от Анастасия
Ответ на Получилось очень вкусно, от Гость
Спасибо за вкусный рецепт!
Ответ на Спасибо за вкусный рецепт! от Олег
Ответ на Очень нежное и вкусное блюдо! от Наталья
Как вкусно, такое нежное,
Ответ на Как вкусно, такое нежное, от Марина Игина
Марина, спасибо! У нас с Вами
Сейчас с мужем будем
Ответ на Сейчас с мужем будем от Гость
Ответ на Спасибо за отличный рецепт! от Гость