Предлагаю один из способов замораживания болгарского перца. Такой способ особенно порадует любителей фаршированного перца. Так как свежий болгарский перец довольно дорог в зимнее время, нам очень удобно будет воспользоваться такими заготовками.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Для этого способа замораживания подойдут крепкие, цельные перцы, небольшие по размеру.
Шаг 2 из 6:
Перец надо вымыть, вырезать плодоножку и удалить семена.
Шаг 3 из 6:
В большой кастрюле вскипятить воду. Перцы опустить в кипяток, довести до кипения и бланшировать 1,5-2 минуты.
Шаг 4 из 6:
Бланшированные перцы обсушить и остудить.
Шаг 5 из 6:
Аккуратно, чтобы не повредить, вставить перцы друг в друга.
Шаг 6 из 6:
Разложить перцы в пакеты для замораживания, закрыть и убрать в морозильную камеру. Такой перец очень удобно будет достать зимой и нафаршировать Вашими любимыми начинками.
Приятного аппетита!