Десерт "Тирамису"

Яйца разделить на желтки и белки. Белки убрать в холодильник.

Желтки соединить с 80 г сахарной пудры, поставить на водяную баню и взбивать 5-7 минут.

Затем снять с водяной бани и продолжить взбивать до остывания еще минуты 3-4, чтобы получилась светлая пышная масса.

Добавить в желтки маскарпоне и перемешать до однородности.

Охлажденные белки взбить в густую пену с оставшейся сахарной пудрой.

Аккуратно ввести взбитые белки в крем, перемешать.

Кофе остудить, влить ликер. На дно формы выложить слой крема. Бисквитное печенье смочить в кофе с двух сторон.

Печенье выложить плотно на слой крема.

Поверх печенья выложить слой крема. Затем еще один слой печенья, смоченного в кофе, и еще один слой крема.

Через сито посыпать тирамису порошком какао. Форму с десертом накрыть пищевой пленкой или фольгой и убрать в холодильник на 4-5 часов или на ночь.

Нежнейший десерт "Тирамису" готов. Перед подачей поверхность тирамису можно посыпать еще одним слоем порошка какао.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!