Тирамису без яиц

Тирамису - легкий и вкусный десерт, полюбившийся многим. И, конечно, рецептов приготовления тирамису великое множество. Я предлагаю приготовить этот нежный торт без использования яиц. В летнее время я предпочитаю не использовать в блюдах яйца, если они не подвергаются тепловой обработке. Да и сахара в крем-сыр можно добавить совсем немного! Уверена, что этот десерт оценят те, кто соблюдает диету. Готовится тирамису без яиц очень просто и быстро, пробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления тирамису без яиц понадобится:

печенье "Савоярди" - 1 пачка;

сыр Маскарпоне - 250 г;

йогурт натуральный - 200 г;

сахар - 2 ст. л.;

ваниль экстракт - 0,5 ч. л.;

кофе натуральный - 150-200 мл;

ликер "Лимончелло" или любой другой - 2 ст. л. (по желанию);

шоколад горький - 0,5 плитки;

апельсин - 1 шт. (для натирания цедры);

лепестки миндальных орешков - 4-5 ст. л. (по желанию).

Процесс приготовления

Подготовить необходимые продукты.Сыр Маскарпоне выложить в миску, соединить с йогуртом, добавить ванильный экстракт и сахар.

Взбить полученную массу в течение 5 минут.

Кофе натуральный остудить и добавить ликёр "Лимончелло".

Налить кофе с ликером в ёмкость, опускать в неё печенье на 1-2 секунды, чтобы не промокало сильно (иначе развалится) и выкладывать в прямоугольную форму.

Сверху выложить половину взбитого сыра Маскарпоне.

Натереть шоколад поверх сырной массы и апельсиновую цедру.

Затем проделать тоже самое с оставшимся печеньем.

Выложить поверх второго слоя печенья оставшийся взбитый сыр Маскарпоне, посыпать тертым шоколадом и цедрой.

Закрыть форму с тирамису плотной крышкой или фольгой. Убрать в холодильник минимум на 2 часа. Слегка подсушить лепестки миндаля на среднем огне на сухой сковородке, иногда помешивая. Затем пересыпать лепестки орешков на бумагу и остудить.