Батбуты (марокканские лепешки)
Батбуты - это миниатюрные лепешки из дрожжевого теста. Очень популярны в Марокко и являются основой многих блюд. Батбуты заменяют хлеб, также их можно готовить с различными начинками: овощными, мясными, сладкими. Мой сын очень любит эти лепешки с мясом, овощами и соусом, я обожаю их с вареньем, а муж "уплетает" просто вместо хлеба. Готовятся батбуты легко, попробуйте!
Ингредиенты
Этапы приготовления
В просеянную муку всыпать дрожжи и соль (если по инструкции дрожжи добавляются в жидкость, так и поступайте).
Постепенно влить воду и замесить крутое, не липнущее к рукам тесто.
Разделить тесто на 2 части, каждую из которых раскатать толщиной около 4 мм. Небольшим стаканом (я использовала кофейную чашечку) вырезать кружки.
Дать лепешкам постоять в теплом месте в течение 30 минут (накрыть пленкой или полотенцем). Вот так лепешки поднимутся.
Выпекать батбуты на СУХОЙ разогретой сковороде, на среднем огне с двух сторон (следите - пекутся быстро и раздуваются).
Если готовить батбуты с начинкой - разрежьте лепешку по горизонтали не до конца и разместите начинку. Это батбуты с мясом, овощами и соусом.
Приятного аппетита!
Доброго здравия! Меня
Доброго здравия! Меня больше всего поражет весовой состав ингредиентов: 350-400гр муки и 250 воды. При таком соотношении никогода не получится тугое тесто!!!
А кто вам сказал, что тесто
А кто вам сказал, что тесто должно быть тугим? Оно должно быть плотным, т.е. держащим свою форму и не липнущим сверху, замешивать его, как на пельмени, не нужно, поэтому и такое соотношение. Здесь не пельменное пресное тесто, а дрожжевое и оно остается очень мягким. Все прекрасно получается, попробуйте и сами убедитесь!
Очень рада познакомится с
Очень рада познакомится с рецептом: оригинально, просто и доступно! Спасибо!
Лена, очень вкусные лепешки,
Лена, очень вкусные лепешки, с начинкой это нечто (у меня были с котлеткой, помидоркой, зеленью и второй вид начинки - вкусная семга и укроп). Спасибо за этот рецепт! И фотоотчет Вам в благодарность:
Какая красота! Отличные
Какая красота! Отличные лепешечки получились! Очень рада, что понравились!
Лена, скажите, выпекать под
Лена, скажите, выпекать под крышкой или нет и сколько по времени?
Нет, крышкой накрывать
Нет, крышкой накрывать сковороду не нужно, пекутся очень быстро - если сковорода хорошо разогрета, примерно до минуты с каждой стороны. Вы смотрите сами, вилочкой приподнимите лепешку - если чуть поджарилась, переворачивайте сразу.
Людмила, спасибо! Тебя также
Людмила, спасибо! Тебя также поздравляю!
Лена, поздравляю со
Лена, поздравляю со спецпризом!!!
Марроканские лепешки
Марроканские лепешки восхитительны! Попробовав один раз, уже никогда их не забудешь! Удачи в конкурсе!!!